Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- vařič;
- mixér
- pánev;
- hrnec se silným dnem;
- nůž;
- krájecí deska;
- lžíce;
- zástrčka;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- struhadlo;
- metla.
Složky
| Produkt | Množství |
| Lasagna listy | 1 balení |
| Squash | 800 g |
| Sladká paprika | 5 ks. |
| Mrkev | 1 ks |
| Luk | 2 ks |
| Sýr | 200 g |
| Nasekaná rajčata | 400 g |
| Suché červené víno | 70 ml |
| Česnek | 3 hřebíček |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Oregano | 1 polévková lžíce. l |
| Mléko | 600 ml |
| Ropa | 60 g |
| Mouka | 2 lžíce. l |
| Muškátový oříšek | ½ lžičky |
| Sůl | 1 lžička |
| Rostlinný olej | na smažení |
| Voda | Dobře 100 ml |
Krokové vaření
- Nejprve si připravte zeleninovou omáčku (to je ta, která místo masa). Veškerou zeleninu omyjte pod tekoucí vodou. Oloupejte cibuli (2 ks) a nakrájejte na stejné kostky.
- Oloupejte mrkev (1 ks) a nakrájejte na kostičky.
- Odstraňte kůru z cukety, pokud je to nutné, očistíme semena (to platí pro starou zeleninu, mladí zpravidla nemají vytvořená semena). Kostky 800 g cukety.
- Pepř (5 ks.) Vyčištěno z jádra. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je rozřezat celý pepř a jen otočit obě poloviny a odtrhnout se od jádra. Nakrájejte také pepř na kostky.
- Položíme pánev na oheň a do něj nalijeme trochu rostlinného oleje. Když se pánev zahřeje, dejte na ni cibuli a smažte ji do průsvitnosti.
- Na cibuli jsme rozložili mrkev a papriku. Vše důkladně promíchejte. Smažte, dokud zelenina není měkká, asi 5 minut.
- Do zeleniny přidejte cuketu a smažte ji 2-3 minuty.
- Rajčata z kůží odstraníme a jakýmkoli způsobem je nakrájíme (můžete jemně nasekat, můžete srazit mixér). Do pánve nalijte 400 g nakrájených rajčat na zeleninu.
- Nalijte 1 polévková lžíce. l cukr k odstranění kyseliny z rajčat.
- Sůl, pepř podle chuti. Nalijte 1 polévková lžíce. l oregano. Jemně nasekejte česnek. Vše důkladně promíchejte.
- Pokud si během vaření všimneme, že tekutina opouští, měli byste přidat asi 100 ml vody.
- Měříme 70 ml červeného suchého vína a nalijeme do pánve. Opět zasahujeme.
- Nyní přikryjte, oheň utište a duste po dobu 20 minut.
- Začneme připravovat druhou omáčku - bešamel. Chcete-li to provést, položte pánev se silným dnem na střední teplotu a roztavte 60 g másla.
- Nalijte 2 lžíce. l mouku, dobře promíchejte a smažte 2 minuty.
- Nalijte mléko a pomocí metla smíchejte omáčku velmi aktivně.
- Čekáme, až omáčka začne zahušťovat, poté do ní vmáčkneme muškátový oříšek a podle chuti přidáme sůl. Smíchejte a odstraňte z tepla.
- Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a začněte sbírat lasagne. Forma pro lasagne není příliš velká a pokud možno čtvercová. Na dno formuláře naneste trochu bešamelové omáčky.
- Poté rozprostřete listy lasagne na vrchní zeleninové omáčce.
- Pak nastrouhaný sýr.
- Bechamel znovu zakryjte listy lasagne. A tak dále až do konce formuláře.
- Top s bešamelovou omáčkou a vložte do trouby. Pec by měla být předehřátá na 180 ° C. Pečeme 30-40 minut.
- 15 minut před koncem dostaneme lasagne posypat sýrem. Když čas vyprší, nechte lasagin trochu vychladnout, aby sýr popadl a udržel si svůj tvar. To je vše, chut!
Video recept
Video recept od velmi pozitivního kuchaře je přesně to, co musíte vzít v úvahu všechny podrobnosti o vaření vegetariánské lasagne.Mistr se s vámi podělí o tajemství pečení tohoto oblíbeného jídla. Podívejte - nebudete toho litovat.
Lasagna je jedním z nejuspokojivějších a nejchutnějších jídel na světě. Samozřejmě se tradičně vaří s masem, ale někdy můžete vařit výše popsanou možnost. Dopřejte svým hostům nebo se hýčkejte své rodině - všichni budou vděční a „polykají jazyky“ podle nepopsatelné chuti. Musíte se trochu pohladit, ale výsledek stojí za to. Už jste někdy vařili lasagne? Jaká byla vaše zkušenost?
Jiné recepty lasagne
Přeji hezké čtení!
Načítám ...