Džem z šišek: původní chuť, lesní aroma a léčivé vlastnosti

V domácích zeměpisných šířkách roste borovice téměř všude. Ale z nějakého důvodu hostitelka nepřipravuje džem ze svých kuželů tak často. Obyvatelé lesních oblastí však vždy mají ve své spíži několik plechovek tohoto zázračného léčiva, které chrání celou rodinu před nachlazením a řadou dalších nemocí.

Výhody a škody na šišky a jam z nich

V lidovém léčitelství je dezert z borových šišek známý jako silný protinádorový, antipyretický a dezinfekční prostředek. Po prostudování celé řady užitečných vlastností džemu ji pravděpodobně budete chtít vařit. Nezapomeňte však na kontraindikace.

Kužely jam. Léčivé vlastnosti

Prospěšné vlastnosti džemu z šišek nejsou omezeny pouze na studený efekt. Ve skutečnosti je její působení mnohem širší a ovlivňuje téměř všechny tělesné systémy.

• Posiluje imunitní systém. Fytoncidy, které jsou součástí éterického oleje, aktivně bojují proti mikrobům a zvyšují odolnost těla vůči infekcím a nachlazením.
• Léčí žaludek. Zelené šišky mají příznivý účinek na sliznici žaludku a střev, zmírňují stav s exacerbací gastritidy a vředů.
• Šetří před anémií. Použití neobvyklého džemu zvyšuje hladinu hemoglobinu.
• Uklidňuje nervový systém. Pomáhá bojovat proti depresi, zlepšuje náladu a zlepšuje celkový tón těla.
• Bojuje s respiračními chorobami. Rychle zmírňuje nachlazení a zklidňuje kašel. Usnadňuje stav tuberkulózou a bronchitidou.
• Čistí tělo. Chemické složení je bohaté na antioxidanty, které vážou škodlivé látky a odstraňují je z těla. Rovněž pečlivost zabraňuje vzniku otoků.
• Stimuluje mozkovou funkci. Pomáhá zvyšovat efektivitu, usnadňuje ukládání informací. Jehličnatý džem také pomáhá obnovit řeč po mrtvici.
• Eliminuje parazity. Giardia a červi umírají pod vlivem složek éterických olejů.
• Léčí nemoci ústní dutiny. Díky dezinfekčním a regeneračním vlastnostem džemu se vředy v ústech rychle zahojí, krvácení dásní klesá.
• Posiluje srdce a cévy. S pomocí vitamínů B a taninu se práce srdečního svalu zlepšuje a cévy se zesilují. Také použití džemu přispívá k léčbě hypertenze.

Kontraindikace

Nezapomeňte, že jedlé kužely mohou být prospěšné, a v některých případech může být dezert borovice škodlivý. Ujistěte se, že nemáte kontraindikace pro použití této léčby:

• dětský věk do tří let;
• stáří nad 60 let;
• akutní hepatitida;
• těhotenství
• období kojení;
• zhoršená funkce ledvin;
• sklon k alergickým reakcím;
• diabetes mellitus;
• chronické onemocnění jater.

Jak a kde sbírat kužely: 4 tipy

Chcete-li vařit chutné a zdravé marmelády, musíte znát některé jemnosti, které se vztahují ke sběru surovin. Je třeba si pamatovat čtyři klíčové body.

1. Kde sbírat suroviny. Nejlepší je jít na kužely v borovém lese nebo přistání, vzdálené od prašných silnic a průmyslových podniků. Důvodem je skutečnost, že veškerá nečistota z atmosféry „přilne“ k pryskyřici, která je přítomna na povrchu kuželů.
2. Kdy sbírat kužely. Obyvatelé nejteplejších regionů mohou začít sbírat šišky na konci května. Obecně je nejlepší čas do konce června.
3. Kvalita jehličnatých výhonků. Malé zelené kužely, jejichž délka nepřesahuje čtyři centimetry, jsou vhodné pro zaseknutí. Nejcitlivější a nejchutnější v procesu vaření jsou však ty, které nedosahují délky dvou centimetrů.
4. Kolik suroviny je potřeba. K přípravě marmelády, která je dostatečná pro rodinu tří nebo čtyř lidí na celé chladné období, stačí jeden kilogram kuželů.

Pine cone jam: výběr receptů

Péče o zdraví rodiny, měli byste určitě zvládnout recept na džem z šišky. Tato příjemná pochoutka s neobvyklou vůní pro džem chrání vás a vaše blízké před zákeřnými infekcemi a také přináší nové odstíny do vašeho obvyklého menu.

Recept číslo 1: klasický

Funkce Bude potřebovat minimální sadu ingrediencí. Současně se v tak jednoduchém džemu zcela odhalí chuťové a léčivé vlastnosti šišek.

Budete potřebovat:

• mladé šišky;
• cukr - ve stejném množství;
• voda - pokrýt kužely dva centimetry nad jejich hladinou.

Vaření

Kužele omyjte několikrát ve studené vodě, abyste je zbavili nečistot a nečistot z jehel.

Přeneste suroviny do velkého hrnce nebo pánve a naplňte je vodou. Kapalina by měla být asi dva centimetry nad kužely.

Zapněte plyn a položte zaplavené kužely na hořák.

1. Vařte vývar 30 minut po varu.
2. Zakryjte nádobu gázou nebo ručníkem a nechte ji 12 hodin na tmavém místě. Například ve skříni. Výsledkem bude, že vývar získá zelenkavý nádech a výraznou vůni pryskyřice.
3. Napněte vývar. Na oddělené pánvi zkombinujte tekutinu s cukrem, zapálte oheň a zahřívejte, dokud se granule úplně nerozpustí.
4. Zašlete třetinu celkového počtu kuželů do sirupu a vařte kompozici dalších sedm až deset minut.
5. Zůstane navinout jam na bankách a poslat k uložení na chladném místě.

Recept číslo 2: bez tepelného zpracování

Funkce Tento recept bez varu je méně časově náročný a umožňuje vám ušetřit maximum kuželů živin. Kromě toho, pokud se nechcete stát u sporáku po dlouhou dobu, je tato možnost pro vás ideální.

Budete potřebovat:

• kilogram kužele;
• jeden a půl kilogramu cukru.

Vaření

1. Kužele dobře tříděte a omyjte. Každá z nich je rozdělena na čtyři části.
2. Každou kostkou nakládejte cukr.
3. Na dno plechovky pevně položte vrstvu kandovaných kuželů. Na výšku by měla být asi dva centimetry.
4. Další vrstvou je cukr. Jeho výška by měla být asi jeden a půl centimetru.
5. Pokračujte ve vrstvování ingrediencí, dokud nenaplníte sklenici. Cukr musí být nahoře.
6. Zakryjte nádobu gázou a položte ji na okenní parapet nebo na jiné světlé místo přístupné slunečnímu záření.
7. Jakmile se cukr roztaví a vytvoří sirup, protřepejte sklenici. A jakmile se všechny granule rozpustí, lze džem považovat za připravený.

Recept číslo 3: s citronem

Funkce Pokud je vaším cílem posílit imunitní systém, zkombinujte šišky a citron do jedné jam.Tím se zvýší koncentrace kyseliny askorbové. Kromě toho citrusový doplněk odstraní hořkost vlastní jehličí.

Budete potřebovat:

• šišky - 120 g;
• kilogram cukru;
• půl sklenice citronové šťávy;
• lžička vanilkového cukru;
• voda - zakrýt kužely.

Vaření

1. Opláchněte šišky. Přeneste suroviny na pánev a nalijte tolik vody, aby zcela pokrývaly suroviny.
2. Nádobu zakryjte víkem a pomalu zapalujte. Kužele napněte půl hodiny a poté je nechte jeden den stát.
3. Vylijte vývar skrz sýr. Přidejte do něj citronovou šťávu, vanilku a cukr a zapálte. Musíte vařit směs, dokud se nezmění na sirup.
4. Přidejte kužely do sirupu a vařte deset minut po varu.

Recept číslo 4: z jehličí

Funkce Pokud nemáte čas sbírat kužely, neznamená to, že vám zůstane bez zdravé léčby. V období podzim-zima si můžete udělat džem z jehličí.

Budete potřebovat:

• jehličí - dvě sklenice;
• velký citron;
• cukr - 300 g;
• voda - šest sklenic.

Vaření

1. Jehly umyjte a naplňte je třemi sklenicemi vroucí vody.
2. Po několika hodinách, kdy suroviny zjemní, zabijte hmotu mixérem.
3. Přidejte další tři sklenice vroucí vody, přikryjte nádobu ručníkem a nechte působit 12 hodin.
4. Složení sýr v několika vrstvách a nalít infuzi přes to. Vytlačte jehličnatou hmotu tak, aby všechny éterické oleje byly ve vodě.
5. Kapalinu zapalte, přidejte cukr a duste asi hodinu. Nezapomeňte neustále míchat.
6. Stiskněte šťávu z citronu, přidejte ji do vroucího sirupu a vařte dalších deset minut.

Malé triky

Při přípravě jakéhokoli léčiva existují triky a jemnosti, které pomáhají usnadnit práci a zvyšují sofistikovanější chuť jídla. Pokud jde o jehličnatý džem, existují tři základní doporučení.

1. Příprava. Před zahájením vaření odstraňte ze surovin jehly a nečistoty. Musíte také vyřešit kužely, abyste odstranili poškozené.
2. Nádobí. Během vaření, kužele aktivně vydávají dehet, který není snadné umýt z povrchu pánve. Proto se při přípravě džemu nedoporučuje používat bílé smaltované nádobí.
3. Skladování. Je vhodné skladovat džem v temné místnosti. Optimální teplota vzduchu je 12-14 ° C.

Jak brát džem

Pokud nemáte kontraindikace k použití jehličnatých dobrot, můžete je bezpečně použít pro preventivní nebo terapeutické účely. Jak brát džem z šišek závisí na tom, jaký problém s ním chcete vyřešit.

• Pro zvýšení tónu těla. V půl sklenici vody nařeďte lžičku džemu. Takový nápoj by se měl konzumovat ráno na lačný žaludek a před spaním.
• Od kašle a bolestí v krku. Chcete-li zklidnit kašel a bolest v krku, snězte malou lžičku džemu s šálkem teplého čaje třikrát denně. Pro děti je dávka snížena na lžičku. Ošetření se provádí po dobu jednoho až dvou týdnů.
• Z bronchitidy. Třikrát denně jezte lžíci sladkého jehličnatého sirupu a pomalu ji omývejte teplou vodou.
• Z parazitů. Půl až dva týdny jedte lžíci borové marmelády, kdykoli pijete čaj. Po tuto dobu by měly být ze stravy úplně vyloučeny další sladkosti.
• Z astmatu. Jezte denně několik polévkových lžic sirupu. Rozdělte tuto částku na celý den.Současně se nedoporučuje pít džem s vodou nebo čajem.
• Pro klouby. Během exacerbace nemocí přidejte do čaje malou lžičku džemu. Pokračujte v léčbě, dokud bolest nezmizí.

Pokud stále pochybujete o tom, zda je vhodné připravit džem z šišek, prostudujte si zkušenosti a znalosti předků. Borovice byla vážena nejen v Rusku, ale i mezi představiteli jiných kultur. Číňané považovali tento strom za symbol dlouhověkosti a Japonci si vůbec mysleli, že to může člověku dát nesmrtelnost. Skutečný kult šišek byl mezi starými Řeky. Věřili, že v nich bylo skryté tajemství dobrého zdraví a plodnosti.

Jiné domácí recepty