Borůvkový džem: rychlé recepty na zimu, způsoby vaření bez vaření, s ovocem a želatinou

Blueberry Treat je skladiště antioxidantů, pektinů, vitamínů a dalších prospěšných látek. Lesní kyselé bobule reguluje metabolismus, zvyšuje ostrost zraku. Jedná se o přírodní antiseptikum, které zpomaluje proces stárnutí a zabraňuje zvýšení hladiny cukru v krvi a rozvoji onkologie. Na jeho základě byl dokonce vytvořen doplněk stravy Bilberry Forte. Pár lžiček dezertů pomáhá zbavit se špatné nálady, sleziny do dvou až tří minut po začátku pití čaje.

Přípravná fáze

Bobule, zejména mírně přezrálé, musí být sbírány opatrně, aby nedošlo k jejich drcení. Měly by být zpracovány ve stejný den, nejprve by se měly třídit a vypláchnout z podestýlky. Nezralé, se zelenými stranami, nestojí za to trhat - zhoršují chuť dezertů. Abyste neznečistili ruce, je lepší provádět veškerou práci v tenkých gumových rukavicích. Zvažte několik dalších pravidel.

• Praní. Sklizenou plodinu několikrát opláchněte a do nádrže nalijte čistou vodu.
• Form. Aby bobule zůstaly během vaření neporušené, musí být pokryty cukrem, ponechány na chvíli a poté konzervovány.
• Sterilizace. Banky musí být před válcováním sterilizovány, aby nedošlo k zkazení obrobku. Můžete provádět ošetření s párou, vroucí vodou, kalcinovat kontejnery v troubě, mikrovlnnou troubou.
• Nádobí. Pro vaření je lepší použít měděnou nebo mosaznou umyvadlo, nerezovou pánev. Skladujte borůvkové dobroty nejlépe v malých sklenicích pod železnými nebo plastovými víky.
• Proporce. Doporučuje se dodržovat dávky složek uvedené v receptech, aby nedošlo k poškození chuti zákusku.

Nejužitečnější recept

Funkce Dezert připravený bez tepelného ošetření maximálně zachovává prospěšné vlastnosti lesních darů. Nádoby a víčka předem sterilizujte. Uložte takový lék v lednici.

Co připravit:

• bobule - 1 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Jak na to

1. Třídí zralé bobule (můžete brát a mírně zralé).
2. Opláchněte dvakrát až třikrát.
3. Nechte kapat vodu.
4. Smíchejte v misce s cukrem.
5. Drtit v mixéru.
6. Uspořádejte „syrový“ džem do sterilizovaných nádob a uzavřete novými nylonovými kryty.

"Pět minut"

Funkce Dezert musí být skutečně vařen pouze pět minut. Tím se ušetří téměř všechny vitaminy a minerály, přičemž se tráví minimálně čas sklizní.

Co připravit:

• zralé bobule - 1 kg;
• cukr - 1,2 kg.

Jak na to

1. Nádoby sterilizujte v troubě nebo mikrovlnné troubě.
2. Omyjte bobule, nalijte do cedníku a sklenici vody.
3. Přeneste na pánev se silným dnem, přikryjte granulovaným cukrem a zapálte. Vařte bez vody.
4. Míchejte, aby se zrna rozpustila. Pak přidejte teplo, vařte.
5. Vařte přesně pět minut, vyjměte ze sporáku, ochlaďte.
6. Rozložte se na bankách, srolovat se.

Želé léčit

Funkce Recept umožňuje vařit jemnou a chutnou marmeládu s celými plody za pouhých 25 minut. Sirup bude vypadat a konzistence připomínající viskózní želé.

Co připravit:

• borůvky - čtyři sklenice;
• voda - dvě sklenice;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Jak na to

1. Opláchněte celé bobule, osušte je a hodte je do cedníku.
2. Vařte vodu v pánev, pak v ní rozpusťte cukr, počkejte, až se opět vaří.
3. Vložte bobule do sirupu.
4. Vařte po dobu 15 minut, jemně míchejte špachtlí.
5. Nalijte hmotu do sterilizovaných sklenic, našroubujte víčka.
6. Nechte jeden den vychladnout pod ručníkem a otočte se vzhůru nohama.

Polyvariace

Kombinací lesních plodů a jiného ovoce získáte lahodné, voňavé dezerty. Zejména sofistikované dávkování nemusí - začátek pro všechny recepty je stejný. Standardně se u každé varianty odebírá 1 kg čerstvých borůvek.

S citronem

Co připravit:

• cukr - 1,5 kg;
• citron - jeden;
• máta peprná - čtyři větve.

Jak na to

1. Třídí a opláchne bobule, přikryjeme cukrem.
2. Odstraňte kůru z promytého citronu strouhankou a šťávu vytlačte z buničiny.
3. Vložte šťávu a kůru do borůvkové hmoty, dejte pánev na oheň.
4. Po varu vařte 15 minut.
5. Opláchněte a osušte větvičky máty, rozbijte, házejte do pánve, nechte na sporáku dalších pět minut.
6. Zabalte do sterilizovaných sklenic konzervu.

S pomerančem

Co připravit:

• citron - jeden;
• oranžová - dvě;
• cukr - 0,9 kg;
• voda - třetina sklenice.

Jak na to

1. Opláchněte potraviny, suché, otřené citrusy ručníkem.
2. Procházejte mlýnkem na maso. U pomerančů a citronové kůry před rolováním není nutné odstraňovat.
3. Vmíchejte granulovaný cukr.
4. Nalijte vodu na dno pánve, přidejte směs ovoce a bobule.
5. Vařte to. Vařte za stálého míchání asi 20 minut.
6. Uspořádejte ve sterilních nádobách o objemu 250 ml, korek.
7. Otočte nádobu, izolujte.

S rybízem

Co připravit:

• černý rybíz - 1 kg;
• cukr - 1,7 kg.

Jak na to

1. Třídí, opláchne a suší borůvky a rybíz.
2. Rozmíchejte ingredience postupně mixérem.
3. Kombinujte jahodové pyré s cukrem a přeneste na pánev.
4. Vypálte, počkejte, až se vaří.
5. Vařte 20 minut za občasného míchání.
6. Zabalte je do čistých nádob a zavřete víka.

S brusinkami

Co připravit:

• zralé brusinky - 1 kg;
• voda - 400 ml;
• granulovaný cukr - 1,2 kg.

Jak na to

1. Očištění bobulí, opláchnutí a blanku ve vroucí vodě zajistí měkkost.
2. Procházejte mlýnkem na maso, smíchejte s vodou a cukrem v pánvi.
3. Vařte po varu na mírném ohni, dokud nezhoustne, odstraněním pěny.
4. Zabalte voňavou horkou hmotu do sterilizovaných nádob a utáhněte.

S malinami nebo jahodami

Co připravit:

• maliny (nebo jahody) - 500 g;
• cukr - 1,3 kg;
• voda - 300 ml.

Jak na to

1. Projděte bobule, stonky odstraňte z malin nebo jahod, opláchněte a osušte.
2. Vařte sirup z vody a cukru.
3. Po rozřezání největších jahod na polovinu nebo na plátky opatrně nalijte ingredience do vroucího sirupu.
4. Vařte po dobu deseti minut, odstraňte pěnu a občas zamíchejte.
5. Nalijte do sterilních sklenic, konzervujte.

S jablky

Co připravit:

• sladkokyselá jablka - 800 g;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Jak na to

1. Promyté bobule smíchejte s cukrem, nechte tři hodiny, aby šťáva vynikla.
2. Zapálte, vařte, vařte asi deset minut. Nezapomeňte promíchat.
3. Nalijte jablka loupaná z jader, semen a kůry, nakrájená na plátky.
4. Vařte dalších 20–25 minut.
5. Hmota se rozdělí do nádob o objemu 0,5 l, korek.

Kulinářské experimenty

Milovníci experimentu budou milovat recepty níže. V obou případech můžete použít čerstvé i zmrazené bobule.

S želatinou

Funkce Želatina vám umožní vytvořit hustý džem, konzistenci džemu. K tomu nemusíte vařit hmotu po dlouhou dobu, proces trvá jen půl hodiny. Pokud přidáte trochu vody, bude hmota vypadat jako želé.

Co připravit:

• cukr - 750 g;
• želatina - jedna lžička;
• voda - 100 ml;
• bobule - plná litrová nádoba.

Jak na to

1. Vylijte bobule do hrnce s cukrem, aby šťáva tekla.
2. Zapálte malý oheň, vařte deset minut a za stálého míchání.
3. Jakmile se vaří, nechte ho v ohni dalších deset minut, lžičku odstraníte z povrchu.
4. Želatinu zřeďte vodou a hmotu nalijte do džemu. Vařte dalších deset minut.
5. Uspořádejte sterilizované sklenice, utáhněte je. Otočte se, aby vychladl.

V pomalém sporáku

Funkce U multifunkčního kuchyňského spotřebiče je snadné připravit dezert zmrazených bobulí. A můžete jej vařit jak v létě, tak v zimě. Pro vaření je vhodné použít režim „Hasicí“.

Co připravit:

• zmrazené bobule - 1 kg;
• citronová šťáva - tři polévkové lžíce;
• cukr - 0,9 kg.

Jak na to

1. Vložte bobule do mísy, přikryjte granulovaným cukrem.
2. Nechte půl hodiny.
3. Nalijte citronovou šťávu, promíchejte, přeneste do vícebarevné mísy.
4. Nastavte režim „Hasení“ na 45 minut.
5. Nalijte horkou hmotu do sklenic o objemu 250 ml, srolovat nebo zavřít víčka.
6. Uchovávejte v chladničce.

Dezert si můžete připravit jakýmkoli způsobem a vybrat si možnost podle svého vkusu a preferencí. A je lepší připravit dvě nebo tři odrůdy zdravých lahůdek a do kompozice přidat maliny, brusinky, jablka nebo lístky máty. Hlavní věcí je sterilizovat nádobí předem a poté zvolit optimální teplotu pro skladování obrobků.

Jiné domácí recepty