Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kuchyňská váha
- odměrka
- prkénko
- nůž
- pánev
- lopatka
- kuchyňský sporák
- 2 plechovky po 0,5 l, každá s uzavřenými víky
Složky
- Kdoule (oloupané) - 1,1 kg
- Voda - 0,4 - 0,5 l
- Cukr - 0,7-0,8 kg
- Vlašské ořechy - 0,3 kg
Krokové vaření
- Čistíme kdoule z kůže, vyjmeme jádro a nakrájíme na tenké plátky; hmotnost loupaného ovoce je 1,1 kg. Plátky vložíme do kastrolu a naplníme vodou tak, aby zcela pokrývalo ovoce - zabere to asi 0,4 - 0,5 litru. Položte hrnec na oheň a přiveďte vodu k varu. Poté nechte úplně vychladnout.
- Do pánve nalijte 0,7-0,8 kg cukru, promíchejte a znovu vařte. Nechte úplně vychladnout.
- Stejně tak 3-4krát. To je nutné proto, aby se plátky kdoule postupně nasycily sirupem a zároveň zůstaly nedotčeny.
- Hrubě nasekejte 0,3 kg vlašských ořechů. Zahřejte džem do varu, nalijte do něj ořechy a vařte 3-4 minuty.
- Džem rozprostřeme do předem sterilizovaných nádob, sbalíme a necháme vychladnout na teplém místě.
Užitečné tipy
- Během posledního vaření můžete dát kdoule džemy do pomeranče, mandarinky nebo citronu. To přidá jemný dotek citrusů do sortimentu příchutí.
- Citronová šťáva nebo kyselina citronová přidaná při posledním vaření dodá příjemnou kyselost.
- Pro chuť můžete přidat trochu vanilinu a skořice.
- Původním doplňkem kdoule jam je malé množství dýně.
- Ořechy lze přidávat nejen vlašské ořechy, ale také lískové ořechy, mandle, cedr.
Video recept
Jak správně připravit kdoule a vařit lahodný džem z vlašských ořechů, můžete sledovat ve videu.
Vážení čtenáři, podělte se o recepty na výrobu chutné kdoulové marmelády. Co jiného přidáte k této léčbě? Kolikrát vaříte?
Načítám ...