Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mikrovlnná trouba; nůž; krájecí deska (pracovní plocha); mísa; kartáč na mazání; pergamenový papír; trouba; plech na pečení.
Složky
| Máslo | 100 - 150 g |
| Listové těsto | 1 balení (zakoupeno); nebo 700-800 g domácí. |
| Hnědý třtinový cukr (lze použít i bílý) | 100 - 150 g |
Krokové vaření
- Bereme 100-150 g másla, nakrájíme na kostky a vložíme do mikrovlnné trouby, aby se úplně rozpustilo.
- Položíme naše listové těsto (zakoupené nebo domácí) na prkénko nebo pracovní plochu.
- S rozpuštěným máslem namažte listové těsto štětcem.
- Nyní těsto posypeme hnědým třtinovým cukrem (100 - 150 g) nebo bílým. Chutnat.
- Těsto začneme válet do role.
- Opatrně, aby se těsto neroztrhalo, vezměte ho za okraje a postupně jej zabalte dovnitř.
- Roll roll do středu. Pak opakujeme stejnou věc na druhou stranu. Dostaneme 2 role válcované do středu, tvar uší. Bereme nůž a krájíme naše sušenky. Někde široké 1 cm.
- Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem a roztáhněte sušenky. Vložili jsme do trouby a upékali, dokud se nezhnědla. 10-15 minut.
- Když je cookie uvařena, vyjměte ji z trouby a přeneste ji na talíř.
Domácí listové těsto
Pokud dáváte přednost vařit všechno sami, včetně listového těsta, tady je malé doporučení, jak vařit.
Budete potřebovat: máslo (300 - 360 g), mouku (500 - 600 g), vodu (220 ml), sůl (1 lžička), 9% ocet (1 lžička) nebo citronovou šťávu.
Prosejte mouku do mísy přes síto, což jí poskytne vzdušnost. Bereme máslo (pouze z ledničky), dáme ho do mouky a vtlačíme ho do těsta na hrubém struhadle. Potom si máslo promíchejte rukama spolu s moukou.
Vezměte sklenici studené vody (220 ml) a rozpusťte v ní 1 lžička. sůl a 1 lžička. ocet 9%. Postupně se za stálého míchání nalije do mouky a másla.
Teď těsto sbíráme rukama v jedné hrudce tak rychle, jak je to možné, aby se máslo nezačalo tát. Sbíráme ji ve formě cihly a dáme ji do chladničky na 1 hodinu. Těsto je připraveno a můžete začít válcovat a formovat cookies podle výše uvedeného receptu.
Video recept
V tomto videu uvidíte postupné pečení sladkých „uší“ a jak chutný vypadají při vaření.
Listové těsto:
Naše soubory cookie jsou připraveny a je čas je doručit na stůl. Tato skvělá pochoutka je vhodná pro čaj, kávu a jakýkoli sladký nápoj dle vašeho výběru.
Načítám ...