Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- nádoby na přísady;
- trouba;
- vařič;
- pergamenový papír;
- fólie;
- plech na pečení;
- kartáč na mazání;
- lopatka;
- nůž;
- zástrčka;
- lžíce.
Složky
| Listové těsto | 600 g |
| Rozinky | 100 g |
| Sušené meruňky | 100 g |
| Cukr | 100 g |
| Mouka | 1,5 lžíce. l |
| Vejce | 2 ks |
| Vanilkový cukr | 1 ks |
| Mléko | 500 ml |
Krokové vaření
- První kuchařský krém. K tomu nalijte mléko do hrnce a zapálte. V oddělené misce smíchejte vejce a cukr, dobře je porazte šlehačkou nebo vidličkou.
- Tam přidáme pytel vanilkového cukru. Jakmile se cukr rozpustí, přidejte mouku po částech. Smíchejte smetanu a přidejte horké mléko do pramínek.
- Výslednou hmotu nalijte zpět do pánve a vařte na mírném ohni, dokud se nevaří. Po celou dobu míchejte, aby se krém nestočil a nevznikly hrudky.
- Nalijte vroucí vodu přes rozinky a nechte trvat na tom. Když je pudink připraven, musí být dobře chlazen. K tomu je možné dát do misky studené vody. V takovém případě je vhodné krém zakrýt fólií nahoře, aby vrchní část nepůsobila na kůru. 10 minut po nalití vroucí vody na rozinky, položte je na papírové ručníky a poklepejte je do sucha, aby byly úplně suché.
- Sušené meruňky nakrájejte na malé kousky. Sušené meruňky nemusí namočit.
- První kus těsta rozvaříme a chlazeným krémem namažeme dostatečně silnou vrstvou. Ústupujeme dva centimetry na jedné straně těsta a nemazáme tuto část krémem.
- Posypeme těsto náplní rozinek.
- Okraje těsta, které nebylo pokryto smetanou, navlhčete vodou. Role zabalíme a připojíme na hranu navlhčenou vodou. Role zabalte tak, aby šev byl dole. Totéž opakujte s druhou vrstvou těsta. Rozvařte, namažte smetanou, přidejte sušené meruňky a rozvařte na rohlík.
- Skryli jsme obě role v mrazáku po dobu 30 minut. Když zamrznou, bude snazší je oříznout. Rozstříháme role na stejné části, položíme je na plech potažený fólií nebo pergamenem.
- Každou rolku namažte rozšlehaným vejcem. Do pece jsme vložili plech na pečení zahřátý na 190 stupňů.
- Pečeme v rohlíku po dobu 30 minut. Francouzské housky jsou připraveny a můžete je servírovat ke stolu! Bon chuť!
Video recept
Chcete-li porozumět každému kroku výroby listového pečiva „hlemýždi“, podívejte se na toto video! V něm žena řekne vše, co potřebujete vědět o správném vytvoření pudinku a naučíte se, jak snadné je vyrobit takové housky sami. Užijte si své prohlížení!
Nyní víte, že pečení „hlemýžďových“ housek z listového těsta není vůbec obtížné! Musíte se jen naučit, jak vařit pudink a to je vše. Můžete si připravit těsto, nebo si ho můžete připravit sami podle svých představ. Takové housky můžete vařit ve spěchu pro své blízké a drahé, nebo je můžete posloužit jako slavnostní stůl jako dezert. Zaručeně budou všichni hosté překvapeni a potěšeni takovými dobroty na stole!
Načítám ...