Recept na lahodné dýně s rýží ent

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sklo, kuchyňské váhy, lžička, prkénko, nůž, kotel, kuchyňský sporák, štěrbinová lžíce.

Složky

Krokové vaření

1. Nakrájíme na půl kroužky 0,15 kg cibule.
   
2. Mrkev (0,3 kg) se nakrájí na tenké proužky.
   
3. Oloupeme dýni o hmotnosti 0,4 kg z kůže a semen, nakrájíme maso na malé kousky.
   
4. Zahříváme 0,5 šálku rostlinného oleje na vysoké teplo v kotli.
   
5. Nasekanou cibuli vložte do másla a na pár minut smažte na ohni.
   
6. Do cibule přidejte mrkev, promíchejte a smažte ještě pár minut. Přidejte zeleninovou hmotu špetku červeného mletého pepře. Nalijte 0,5 lžičky. koriandr. Nezapomeňte dát pečení 1 lžička. zirky. Sůl podle chuti.
   
7. Rozložíme nakrájenou dýni do kotle, promícháme a smažíme hmotu na pár minut.
   
8. Nalijte horkou vodu do kotle tak, aby zcela pokrývala zeleninu. Vařte na vysoké teplotě po dobu 2 minut. Důkladně opláchněte 2 šálky rýže (opláchněte, dokud není voda zcela vyprázdněna). Vložili jsme rýži do kotle, zarovnejte ji štěrbinovou lžící bez míchání. Přidejte vodu tak, aby zakrývala rýži o 0,5 - 1 cm.
   
9. Uzavříme kotel víkem a vaříme pilaf na vysoké teplotě, dokud se voda nevysaje z rýže do rýže. Pak použijeme štěrbinovou lžíci ke sbírání rýže v malém hrnci (bez míchání) a upevnění ohně k velmi slabému. Uzavřete kotel znovu víkem a vařte asi 10 minut.
   
10. Smíchejte rýži se zeleninou.
    

Pilaf se podává horkě.

Video recept

Vaření lahodné vegetariánské pilaf s dýní není vůbec obtížný proces, můžete to vidět sledováním videa.

Užitečné tipy

• Pokud ve vaší domácnosti nemáte kotel, použijte k přípravě pilafu s dýní pánev nebo pánev se silným dnem.
• V takovém pilafu můžete podle potřeby přidat dřišťál, kurkumu, česnek.
• S pilafem s dýní se získá zvláštní a velmi pikantní chuť, pokud do ní přidáte švestky a rozinky.
• Kromě takového pilafu můžete podávat i zelené ředkvičky, nakrájené na tenké plátky a ochucené rostlinným olejem nebo salát z rajčat a cibule.