Neuvěřitelně lahodný tvarohový koláč

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• koláč na pečení se středem a průměrem nejvýše 12–15 cm;
• směšovač;
• velká a střední mísa;
• nůž;
• lžíce a lžička;
• lopatka;
• kulinářské štětce.

Složky

Krokové vaření

1. První 2 vejce jsou rozdělena do středně velké mísy. Je žádoucí, aby to bylo úzké a vysoké, takže vejce bude lepší porazit.
   
2. Vejce se bijí mixérem, dokud se nevytvoří hustá pěna. Časem to je asi 3 minuty při vysoké rychlosti.
   
3. Bez vypnutí míchačky se do stejné nádoby přidá 350 gramů cukru. Pokud je tvaroh použitý později, je kyselý, vyplatí se přidat další. Několikrát nalijte cukr tak, aby se jeho zrna z každé porce téměř úplně rozpustila v rozbitém vajíčku.
   
4. Nyní se do mísy nalije 150 gramů roztaveného a ochlazeného másla. Poté se směs opět důkladně promíchá pomocí mixéru po dobu 3-4 minut, dokud nevznikne homogenní hmota.
   
5. 250 gramů tvarohu se vloží do mísy se šlehačkou a ingredience v misce se opět rozbijí mixérem na homogenní hmotu.
   
6. Poté se do misky přidá asi 1/3 sklizeného množství mouky.
   
7. 1/2 lžičky sody se nalije do sklenice a přidá se přibližně 3-4 lžičky octa, aby se uhasily.
   
8. Poté se směs míchá lžičkou a nalije do šlehacího těsta.
   
9. Nyní je hmota v misce znovu důkladně promíchána. Nejprve při střední rychlosti a poté při vysoké, obecně 2-3 minuty.
   
10. Těsto ze střední mísy se převede do odměrné mísy špachtlí. Do misky se přidá dalších 6 polévkových lžic mouky. Celkové množství přidané mouky do značné míry závisí na hustotě sýřeniny, která určuje konzistenci těsta. Pokud je hustší, bude potřeba méně mouky.
    
11. Potom se obsah mísy trochu promíchá špachtlí a poté se hmota opět šlehačkou mixérem. Výsledkem by měla být konzistence o něco silnější než zakysaná smetana.
    
12. Rozinky se přidávají do těsta jako poslední, o něco méně než polovina standardní mísy. Dále ji musíte promíchat, aby byla distribuována v celém objemu.
    
13. Před nalitím těsta se koláč na dortu promaří rostlinným olejem přes celý vnitřní povrch pomocí kartáče na vaření.
    
14. Těsto z misky pomocí špachtle se přenese do formy a vyrovná se. Dále se musí nechat 5 minut stát.
    
15. V tuto chvíli se trouba zahřívá na teplotu 200 ° C. O pět minut později se pánev na těsto přesune do trouby. V tomto případě musíte snížit teplotu na 160 ° C. Pečení košíčku bude přibližně 40-60 minut, hodně záleží na konkrétní peci. Připravenost pečení můžete zkontrolovat propíchnutím párátkem. Pokud je čistý a suchý, můžete jej vytáhnout. Na konci pečicího cyklu zbývá vyjmout formu z trouby a po jejím otočení z ní vyjmout košíček. Tím se dokončí proces vaření, užijte si jídlo.
    

Video recept

Video autora jasně ilustruje všechny jemnosti výroby tvarohového koláče v troubě s podrobnými komentáři a tipy. Záchrana vždy přijde, pokud průchod není dostatečně podrobný nebo jasně popisuje bod. Kromě toho bude užitečné sledovat video před zahájením vaření. Bude tedy zřejmé, že, jak a kdy dělat, nakonec usnadní nezávislé akce a sníží se šance na chyby.

Jiné recepty na košíčky