Jak se naučit vařit chutné koblihy tvarohu smažené v oleji

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, míchačka, ponorný mixér nebo lžíce, vidlička, pánev nebo dušené maso se silným dnem, varná deska.
Kalorie: 390 kcal na 100 g produktu.

Složky

Krokové vaření

1. Do hluboké mísy nalijte 400 g tvarohu. Nejlepší tvaroh bude čerstvý domácí. Není-li však možné některý koupit, uložte si obsah tuku od důvěryhodného výrobce. Pokud je to žádoucí, může se sraženina nechat projít mlýnkem na maso nebo protnout sítem, pokud si nepřejete, aby se v hotových koblihách objevily hrudky.
   
2. Přidejte do tvarohu 2-3 lžíce cukru. Množství cukru bude záviset na vašich preferencích. Pokud máte rádi nejsladší, přidejte tři lžíce. Některé ženy v domácnosti připravují takové koblihy, aniž by vůbec přidávaly cukr, a společně s nimi podávají džem, kondenzované mléko nebo med.
   
3. Přidejte 0,5 lžičky soli a 0,5 lžičky. soda, hasený ocet. Ocet lze nahradit citronovou šťávou. Místo sody můžete použít 5 g prášku do pečiva. Poté ji přidejte do proséřené mouky a promíchejte. Porazili jsme dvě kuřecí vejce a smícháme všechny ingredience. Hmota může být smíchána s vidličkou nebo poražena ponorným mixérem.
   
4. Nasypte 10 lžic mouky do samostatné mísy. 6-8 polévkových lžic je dost pro hnětení těsta, v budoucnu budeme potřebovat zbytek mouky. Přidejte mouku jednu polévkovou lžíci a hněteme těsto. Při hnětení těsta můžeme do pánve vložit pánev nebo pánev s rostlinným olejem. Pokud máte fritézu, můžete ji použít. Pokud tomu tak není, doporučujeme vzít si guláš nebo malou pánev se silným dnem, nalijte do ní rostlinný olej bez zápachu, aby naplnil nádobí 3-4 cm, a poslat do ohně. Pro smažení koblih je třeba olej zahřát dobře.
   
5. Pokračujeme v hnětení těsta lžičkou nebo míchačkou těsta. Bude se držet vašich rukou, ale konzistence je poměrně hustá. Vedle sporáku, kde je pánev zahřívána máslem, vložte misku těsta a samostatnou misku mouky. Přeneste na mouku asi 0,5 lžičky. l těsto, nakládejte s moukou, dejte rukama kulatý tvar a pošlete jej do oleje.
   
6. Polotovary koblihy rozložíme do vroucího oleje tak, aby vzdálenost mezi nimi zůstala, protože během smažení se zvětší objem. Smažte na obou stranách až do zlatohnědé, asi 1-1,5 minuty na jedné straně. Doba smažení závisí na sporáku.
   
7. Zakryjte rovnou misku papírovou utěrkou a položte koblihy, abyste z nich odstranili přebytečný olej. Tento postup opakujte s celou zkouškou. V případě potřeby přidejte olej nebo jej vyměňte každé dvě hranolky. Přeneste koblihy do servírovací misky, necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem a můžeme sloužit. Dále můžete nabídnout džem, kondenzované mléko, zakysanou smetanu, med, horkou čokoládu. Z nápojů je velmi chutný s kefírem, mlékem, kvašeným pečeným mlékem, čajem nebo kávou.
   

Video recept

Pokud chcete podrobněji porozumět tomu, jak nechat tvarohové koblihy smažit v oleji, podívejte se na toto video. Dozvíte se, jak skončí hotové těsto, jak vytvořit polotovary koblihy. Co získají po smažení.

Jiné recepty na pečení