Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- nádoba na hnětení těsta;
- zástrčka;
- lžička - 2 ks .;
- lžíce;
- kuchyňský nůž;
- síto pro prosévání mouky;
- krájecí deska;
- zábal potravin - spotřebou;
- váleček;
- trouba;
- plech na pečení;
- pergamen ve formě plechu na pečení;
- silikonový kartáč na vaření.
Složky
| Prémiová mouka | 400 g |
| Tvaroh 10–15% | 200 g |
| Máslo 72% | 200 g |
| Granulovaný cukr | 50 g |
| Prášek do pečiva | 1 lžička |
| Sůl | 1 špetka |
| Vařené kondenzované mléko | 150 g |
| Konzervované konzervované třešně | 140 g |
| Mléko 2,5-3% | podle nákladů |
| Práškový cukr | podle nákladů |
Krokové vaření
Víš?Pokud se rozhodnete vařit kondenzované mléko samostatně, postupujte podle několika jednoduchých pravidel. Na dno hluboké pánve položte gázu nebo hadr - to zabrání tomu, aby se nádoba při vaření vařila na dně pánve. Nalijte studenou vodu do pánve s nádobou na maximum možné - tím se sníží množství doplňování vody v pánvi. Každých 20-30 minut zkontrolujte hladinu vody v pánvi, sklenici byste měli zakrýt vodou. Povšimněte si času, hustoty a barvy produktu bude záviset na tom: 1,5 hodiny - světlé a ne příliš silné, 2-3 hodiny - silnější a tmavé, 3-4 hodiny - velmi silné a tmavé.
Vaření těsta
- Předem je třeba získat máslo (200 g) z chladničky, aby změklo při pokojové teplotě. Tvaroh vložte do nádoby na hnětení těsta, pečlivě hněte vidličkou. Pokud máte hrubozrnný tvaroh, nechte jej projít mlýnkem na maso nebo mletím přes síto do pastovitého stavu.
- Na kostičky nakrájíme 200 g změkčeného másla a přidáme jej do tvarohu, přidáme tam 50 g cukru a 1 špetku soli. Rozemelte směs vidličkou.
- V několika krocích přidejte do tvarohové hmoty 400 g mouky a 1 lžičku. prášek do pečiva, prosévání sítem a hnětení polévkové lžíce.
- Po zahuštění hmoty pokračujte v hnětení těsta rukama, dokud nebude hladká na prkénku nebo jiném rovném povrchu. Pokud se těsto rozpadne a netvoří hrudku, můžete přidat 1 lžičku. voda. Těsto by mělo být pružné a nemělo by se vám držet rukou.
- Těsto rozdělíme na dvě poloviny a dáme jim tvar dortu, každou část zabalíme do přilnavé fólie nebo sáčku a pošleme ji do chladničky na 30 minut.
Vaření Cookies
- Pokud máte třešně ve vlastní šťávě, vložte ji do síta a nechte šťávu odtéct.
- Zapněte předehřívací troubu na 180 stupňů. Pečicí list přikryjeme pergamenem. Lehce posypeme moukou moukou, položíme na ni jedno těsto. Rozvineme ji válečkem na čtvercovou fólii o velikosti asi 32 x 32 cm. Pomocí nože nejprve vyrobíme 4 svislé pruhy o šířce 8 cm na listu těsta a poté 4 vodorovné pruhy stejné šířky. Výsledkem je 16 čtverečků těsta pro budoucí cookies.
- Pomocí dvou čajových lžiček rozpusťte vařené kondenzované mléko do středu každého čtverce (150 g vařeného kondenzovaného mléka rovnoměrně do všech 16 čtverců), mírně na úrovni.
- Hrany dvou sousedních stran každého čtverce kartáčujte kulinářským štětcem.
- Kousky těsta vložíme do obálek, které spojují rohy s mlékem s protilehlými „suchými“ rohy čtverců. Spoje testu sevřeme vidličkou.
- Rozložíme sušenky na plech, pečeme kartáčem horní část obálek mlékem a plech pošleme do předehřáté trouby na 20-25 minut.
- Až budete připraveni, vyjmeme cookies a necháme je úplně vychladnout, potom posypeme lehce práškovým cukrem.
- Všechny výše uvedené kroky opakujeme pro přípravu sušenek s třešňovou náplní z jiné části těsta. Režim a doba pečení jsou stejné.
Bon chuť!
Video recept
Kromě toho jste vyzváni, abyste si prohlédli video, kde uvidíte všechny fáze přípravy sušenek tvarohu, proces hnětení těsta, formování obálek a typ hotového pečení.
Díky tomuto jednoduchému receptu jste se naučili, jak vyrobit nádherné cukrovinky ve tvaru obálky se sladkou, něžnou náplní. Pomocí metody přípravy tvarohového těsta z tohoto receptu a použití vaší představivosti můžete snadno připravit pečivo s jinou náplní, což mu dodá jeho originální a zajímavý tvar. Sdílejte své nápady, výsledky a dojmy, pište recenze a komentáře. Hodně štěstí při vaření chutných jídel!
Další recepty na soubory cookie
Přeji hezké čtení!
Načítám ...