Tvarohový kastrol v troubě: 4 chutné recepty a 5 tajemství vaření

Vaření tvarohových tvarohů v troubě je jednoduchý proces. Francouzští kuchaři to vymysleli smícháním tvarohu, vajec, cukru a ponecháním půl hodiny v peci. A dnes není obtížné zvládnout tajemství přípravy chutné kastrol - stačí vědět, v jakém pořadí smísit ingredience a jak je péct v troubě. Po zvládnutí klasického receptu ho můžete změnit podle svých představ a představit určité produkty: ovoce, sušené ovoce, zeleninu (dýně, mrkev).

Při jaké teplotě peče kastrol sýr v troubě? Optimální doba pečení pokrmu je 40-50 minut, teplota je 180-200 ° C. Obecně je připravenost lépe určena krustou, pokud získá zlatou barvu, je dezert připraven. Obsah kalorií v misce je 217 kcal. Chcete-li uvařit tvarohový kastrol v troubě na stravu, je dobré vzít nízkotučný tvaroh, nahradit cukr medem, zakysanou smetanou - kefirem a do složení pokrmu přidat otruby.

5 tajemství chutného jídla

Jak péct tvarohový kastrol v troubě tak, aby se ukázalo být chutné, něžné a zalévání ústy? Zde je několik užitečných tipů.

1. Tvaroh nesmí být příliš vlhký ani příliš suchý. V prvním případě se může mísa vylézat, ve druhém se může zhroutit na talíři. Konzistence testu by měla připomínat zakoupenou tvarohovou hmotu. Chcete-li se zbavit přebytečné tekutiny tvarohu, doporučujeme jej vytlačit do sýra nebo do těsta přidat škrob nebo krupici.
2. Aby byl kastrol svěží, použijte nízkotučný tvarohkterá se během tepelného zpracování stává měkčí. Pokud se používá návnada, je lepší nechat směs v ledničce přes noc - takže cereálie bude bobtnat lépe a jídlo bude lépe udržovat tvar.
3. Porazte bílé od žloutků. Takže tvarohová hmota bude vzdušná a kastrol bude vysoký. Abyste předešli pádu misky, neotevírejte dvířka trouby ihned po vaření a nechte dezert vychladnout. Rovněž se nedoporučuje přidávat do těsta soda, aby se zabránilo usazování jídla.
4. Mouka dělá kastrol hustší a výživnější. Aby byla chutnější a bezpečnější pro zdraví, vyměňte část mouky za oteklou krupici (1: 1).
5. Před přidáním do tvarohu nechte čerstvé ovoce na pánvi s máslem. Jinak při přípravě dezertu ovoce uvolní šťávu, takže kastrol bude vodnatý a bez chuti.

Klasické recepty na houskové sýry v troubě

Se zakysanou smetanou a krupicí

Tento recept na lahodný kastrol sýr v troubě lze nazvat „klasikou žánru“. Pro zajištění vzdušnosti se do receptury doporučuje přidat prášek do pečiva, proteiny rozšlehat odděleně a přidat na konec hnětení. Do kastrolku lze přidat ovoce, ořechy, rozinky, sušené švestky, kandované ovoce, džem. Krupici v receptu lze nahradit podobným množstvím ovesných vloček - takže kastrol tvarohu v troubě bude jemnější.

Budete potřebovat:

• tvaroh - 400 g;
• krupice - 40 g;
• vejce - 2 ks .;
• zakysaná smetana - 50 ml;
• vanillin - štípnutí;
• cukr - 75 g.

Vaření

1. Smíchejte vejce, vanilku, tvaroh, cukr, krupici.
2. Vložte směs do formy posypané krupicí, hladkou a mastnou s kysanou smetanou.
3. Vařte v troubě při 200 ° C po dobu 40 minut.

Kromě kysané smetany může být povrch kastrolu namazán vaječným žloutkem smíchaným s mlékem. Kromě toho lze zakysanou smetanu do receptu zavést smícháním tvarohu.Je lepší připravit dezert se sladkou tvarohovou směsí, ale pokud je tvaroh zrnitý, nejprve ho rozemelou mixérem. Silikonová forma nemusí být před pečením zpracována.

S mlékem

Pečený tvaroh v troubě s mlékem je dobrý v dětské, sportovní a šetrné výživě. Obzvláště lahodný je dezert vyrobený z pečeného mléka. Pokud vaříte tvarohový kastrol v troubě bez mléka, vezměte si podobné množství kefíru, smetany nebo zakysané smetany.

Budete potřebovat:

• máslo - 100 g;
• cukr - 100 g;
• vejce - 4 ks .;
• tvaroh - 450 g;
• krupice - 100 g;
• mléko - třetina sklenice;
• sůl je špetka.

Vaření

1. Nalijte krupici studeným mlékem.
2. Smíchejte máslo (změkčené) s vejci, cukrem a solí.
3. Do směsi přidejte krupici a tvaroh. Zamíchat.
4. Jak dlouho se jídlo peče v čase? Vařte v tukové nebo posypané strouhankové formě strouhanky při 180 ° C po dobu 45 minut.

Pro jasnější chuť je dobré do sušeného sýra v troubě přidat práškový cukr, vanilin, skořici. Kromě toho lze recept bez zakysané smetany připravit s nastrouhaným nesoleným sýrem. Když podáváte jídlo se sýrem, posypte jemně nasekanými bylinkami.

Originální recepty s fotografiemi

Se sušenými meruňkami a rande

Jak připravit kastrol tvarohu v troubě s ořechy a sušeným ovocem? U kojenecké výživy by měly být sušené potraviny nasekané nebo rozemleté ​​na kaše a u dospělých mohou být dokonce infuze koňakem.

Budete potřebovat:

• vejce - 2 ks .;
• tvaroh - 500 g;
• cukr - 50 g;
• krém - 100 ml;
• krupice - 25 g;
• data - 50 g;
• sušené meruňky - 50 g;
• mandle - 50 g;
• prášek do pečiva - poloviční balení.

Vaření:

1. Beat vejce a cukr se smetanou.
2. Výsledná hmota se zkombinuje s tvarohem, práškem do pečiva, krupicí. Přidejte nakrájené ořechy, nakrájené na kousky sušených meruněk a data.
3. Vařte při 180 ° C po dobu 40 minut.

Tento recept na lahodný kastrol s tvarohem v troubě je vhodný pro slavnostní stůl: je zalévání ústy a navíc velmi užitečné. Kromě jiného sušeného ovoce můžete v misce použít čerstvé nebo sušené bobule, džem a dokonce i kondenzované mléko, které předtím snížilo množství cukru v receptu.

S bramborami

Tento recept na houskové sýry v peci je vhodný pro šetrné ženy v domácnosti, které chtějí svou domácnost potěšit něčím jednoduchým a uspokojujícím. Brambory s tvarohem - kombinace neobvyklé, ale chutné, ideální pro vegetariány. Kastrol lze vařit nejen jako dezert, ale také jako druhý pokrm. Chcete-li uspět, použijte nekyslý a nesolený tvaroh.

Budete potřebovat:

• brambory - 4 ks .;
• tvaroh - 250 g;
• vejce - 4 ks .;
• máslo - 50 g;
• citronová kůra;
• cukr - 100 g.

Vaření

1. Brambory uvařte v plášti.
2. Tvarohem projeďte sítem, oloupejte a bramborovou kaší. Smíchejte vše.
3. Žloutky smíchejte s cukrem a rozpuštěným máslem. Vstupte do tvarohové a bramborové hmoty, promíchejte.
4. Přidejte citronovou kůru a veverku. Přiveďte k uniformitě.
5. Vařte v mazané nádobě při 200 ° C po dobu 60 minut.

Jak peče houskový kastrol s bramborami, záleží na vlastnostech trouby. Průměrná doba hašení se pohybuje od 50 do 70 minut. Pokud používáte recept poprvé, pečlivě sledujte jídlo a jeho připravenost ověřte dřevěným špízem.

Jak vyrobit lahodný kastrol tvarohu v troubě? Vezměte si čerstvá vejce, domácí tvaroh, sezónní bobule nebo ovoce a používejte jednoduché recepty krok za krokem. Všechno určitě přijde!

Jiné recepty na kastrol