4 chutné recepty na tvaroh a banánové kastrol v troubě a pomalém sporáku

Tvaroh a banánový kastrol je ovocná variace tradiční kastrol s tvarohem, jehož historie je spojena s francouzskou kuchyní. Jeden z kuchařů smíchal všechno, co zbylo ze snídaně, a výslednou hmotu vložil do pece. V naší zemi začali kastrolu vařit až v 18. století, kdy si recept převzali od Evropanů. Od té doby je pro dětské odpolední občerstvení neobvyklé, že se bez tohoto chutného, ​​zdravého a rychlého jídla připraví.

Použití kastrolu je založeno na velkém množství tvarohu v misce - produkt bohatý na vápník, bílkoviny, železo a vitamíny B2, A, D. Tvaroh je snadno stravitelný, s nízkým obsahem tuku a nepostradatelný ve zdravé stravě díky svému pozitivnímu účinku na kardiovaskulární, kostní a imunitní systém . Beztukový tvaroh se skládá z asi 17% bílkovin, díky čemuž jsou kastroly dobře používány v dietě. Každý, kdo se drží PP, je nezbytným pokrmem.

Obsah kalorií ve 100 g misky s tvarohem s obsahem tuku 1% je pouze 106 kcal, avšak plnohodnotný dietní tvarohový kastrol s kastrolem omezuje použití mouky a cukru v receptu (až 1 polévková lžíce).

Variace nuance

• Vezměte čerstvý tvaroh s kyselostí. Chuť jídla bude výraznější a jasnější. Příliš čerstvou chuť tvarohu lze zlepšit přidáním 2 polévkových lžic zakysané smetany do hmoty.
• Vařte se krupicí. Miska se tak stává šťavnatou a udržuje si svůj tvar déle. Aby nedošlo k namočení cereálie na otoky, můžete do receptury tvarohu s tvarohem s banánem a krupici přidat silnou mléčnou krupici.
• Tvaroh rozemelete sítem. To je nezbytné, aby se dezert nestal „gumou“ kvůli hrudkám tvarohu. Kulinářští odborníci se domnívají, že podobný účinek je homogenní
• Neuchovávejte vejce. Optimální podíl chutných housek je 1 vejce na 200 g tvarohu.
• Nepřehánějte to cukrem. Barva kůrky do značné míry závisí na cukru v misce. Pokud je v kastrolu nadbytek granulovaného cukru, může se kůra nechutnatě zhnědnout.
• Formulář nevyplňujte úplně. Při pečení v troubě má těsto tendenci stoupat o 2-3 cm. Kuchaři také nedoporučují vyrábět vrstvu tvarohu a banánové hmoty menší než 2 cm, jinak se kastrol změní na ploché palačinky.

Klasické recepty

V troubě

Tradiční recept na kastrol tvarohu s banánem vám umožňuje vařit delikátní jídlo, jehož konzistence je podobná pudinkovému vzduchu. Takový suflé kastrol se často podává v mateřských školách, přičemž banány nahrazují jiným čerstvým ovocem nebo sušeným ovocem. Přítomnost krupice v receptu zkomprimuje dno misky, pokud je tvaroh tekutý, ale aby byl pokrm homogenní a bez něj, můžete obilovinu nahradit 2 polévkovými lžičkami mouky.

Budete potřebovat:

• tvaroh je jemný, jemnozrnný - 0,5 kg;
• banány - 2 kusy;
• vanillin - špetka;
• vejce - 3 ks .;
• cukr - 3 lžíce. l.;
• mléko - půl sklenice;
• máslo - 70 g.

Vaření

1. Nalijte krupici 0,5 šálkem horké vody a nechte ji bobtnat asi půl hodiny.
2. Beat vejce s vanilkou a cukrem do pěny.
3. Do výsledné hmoty přidejte tvaroh, mléko, měkké máslo, směs vajec a oteklou krupici. Míchejte, dokud nebude hladký.
4. Nakrájejte banány na malé kousky a přidejte do těsta.
5. Namažte smaženou formu směsí tvarohů a banánů a vařte v peci při teplotě 180 - 200 ° C po dobu 50 minut.

Pokud použijete drobivý tvaroh v receptu na kastrol tvarohu s banánem v troubě, musíte do přísad přidat dalších 50 ml kefíru nebo mléka. Těsto můžete smíchat s mixérem - díky němu bude zařízení homogennější rychleji a lépe. Můžete také nasekat banány v mixéru na kašovitý stav, který misce přinese jemný ovocný nádech. Kastrol podávejte se zakysanou smetanou na horkou čokoládu, kávu nebo silný čaj.

V pomalém sporáku

Tvaroh s banánem v pomalém vařiči kvůli přítomnosti kefíru v receptu je velmi svěží a něžný, což je zvláště oblíbené u dětí. Tvarohový kastrol s kiwi a banány, s banány a jablky, sušené brusinky, třešně budou také chutné. Kromě vanilinu je dobré do misky přidat muškátový oříšek, citrusovou kůru, zázvor nebo likér (pro dospělé).

Budete potřebovat:

• tvaroh - 0,5 kg;
• vejce - 5 ks .;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• vanillin - štípnutí;
• kefir - 1 šálek;
• manka - půl sklenice;
• cukr - půl sklenice;
• sušené ovoce - 2-3 hrsti;
• banány - 2 ks.

Vaření

1. Namočte krupici do kefíru po dobu 30 minut.
2. Oddělte žloutky od bílkovin a smíchejte je do hladka s tvarohem a práškem do pečiva.
3. Bite bílé s mixérem po dobu 4 minut. Nalijte vanilin, cukr do hmoty a pokračujte v bití po dobu 2 minut.
4. Žloutky smícháme s tvarohem a oteklou krupicí. Na výslednou hmotu se rozloží vzduchové proteiny, do kterých se hrabáním z okrajů míchá celá žloutková směs, dokud se těsto nestane homogenním.
5. V namazané misce posypeme těsto posypané sušeným ovocem a nakrájenými banány. V režimu „Pečení“ vařte pokrm po dobu 45 minut.

Jako sušené ovoce v receptu můžete použít rozinky, data, sušené meruňky, sušené švestky a nasekané ořechy - takže tvarohový banánový kastrol v pomalém vařiči bude obohacen o vitamíny a stane se ještě užitečnějším. Důležité: Na konci programu nechte kastrol v režimu vytápění po dobu jedné hodiny, po které bude miska dobře stoupat a stát se vzdušným. V režimu „Multi-cook“ vařte kastrol při teplotě nejvýše 130 ° C.

Originální recepty

Banánový tvarohový koláč

Tvaroh a banánový koláč v troubě se rychle vaří a má jemnou, jemnou chuť. Do misky není zakázáno přidávat jablka, kiwi, mák, kakao. Máslo v receptu může být nahrazeno margarinem: současně chuť chutě výrazně netrpí. Místo mouky berou některé ženy v domácnosti podobné množství sušenek smíchaných s máslem jako základ.

Budete potřebovat:

• máslo - 100 g;
• banány - 3 kusy;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• vejce - 3 ks .;
• tvaroh - 0,5 kg;
• mouka - 1 šálek;
• cukr - půl sklenice;
• vanilkový cukr - pár sevření.

Vaření

1. Teplé máslo láme cukrem. Přidejte vejce a promíchejte.
2. Promísená prosévaná mouka se smíchá s práškem do pečiva a přidá se k výsledné hmotě.
3. Uhněteme těsto.
4. Rozložte ji na spodní stranu naolejované formy, čímž se vytvoří nízké strany.
5. Pro plnění tvarohu rozšlehejte vejce mixérem. Přidejte vanilkový cukr. Nakrájejte banány na tenké plátky a jemně promíchejte s tvarohem.
6. Položte náplň na těsto.
7. Pečte půl hodiny v peci předehřáté na 200 ° C.

Hotovou misku posypeme práškovým cukrem. Chcete-li připravit koláč z tvarohu s banány v pomalém hrnci, vyberte režim „Pečení“ a pečte sraženou hmotu po dobu 50 minut. Po jeho připravenosti neotevírejte vícedávkové víko po dobu další půl hodiny, aby se jídlo neusadilo.

Banánový tvarohový muffin

Hlavním rozdílem mezi dortem a banánovým kastrolem s tvarohem je to, že na to je třeba připravit sušenkové těsto.Tvarohový muffin dopadá o něco sušší než kastrol a udržuje jeho tvar lépe. Paní doporučují pečení jídla den před příjezdem hostů - košíček zabalený do fólie a ponechaný „dozrát“ bude ještě chutnější a měkčí.

Budete potřebovat:

• banán - 1 ks .;
• prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
• cukr - 1 šálek;
• rozinky - špetka;
• vejce - 4 kusy;
• máslo - 150 g;
• tvaroh - 250 g;
• mouka - 300 g;
• vanillin.

Vaření

1. Porazte máslo a cukr vidličkou, postupně přidejte do směsi vejce a vanilku.
2. Přidejte k výsledné hmotě tvaroh, rozšlehejte mixérem. Nalijte rozinky a smíchejte se lžičkou.
3. Do směsi přidejte prášek do pečiva a mouku. Těsto míchejte do hladka.
4. Rozdělte banán na malé kruhy.
5. Do vymastřené pánve vložte těsto ozdobené banány. Vařte v troubě při 200 ° C po dobu 40 minut.

Rozinky můžete odšťavnit tak, že je necháte 15 minut v horké vodě nebo lehce smažíte v másle. Aby muffin kastrol dobře vzrostl, je důležité vzít prémiovou mouku a před vařením ji nejméně třikrát prosít. Tvaroh utřete sítem nebo smíchejte hmotu pomocí stacionárního mixéru.

Kastrol s banánem a tvarohem je vydatný dezert, díky kterému se sýr z tvarohu pohltí na obou tvářích nejnáročnějších sladkých zubů. A také - široké pole působnosti pro kulinářské fantazie hostesky, která snadno a rychle podá vynikající mistrovské dílo pro večerní čaj. Bon chuť!

Jiné recepty na kastrol