Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňský povrch pro vaření;
- hluboká mísa;
- lžíce;
- lopatka;
- přilepit film;
- pánev;
- silikonový kartáč;
- velký plochý talíř;
- mikrovlnná trouba;
- servírovací mísa.
Složky
| Voda | 300-310 ml |
| Suché droždí | 2 lžičky |
| Cukr | 3 lžíce. l |
| Zakysaná smetana 10% tuku | 150 g |
| Rostlinný olej | 2-3 lžíce. l |
| Sůl | 1/2 lžičky |
| Mouka | 600-700 g |
| Čerstvá petrželka | 1 parta |
| Máslo | 30-40 g |
Krokové vaření
- Nejprve připravte kvasinky. Chcete-li to provést, nalijte 300 lžíce do 300-310 ml teplé vody. l cukr, 1 polévková lžíce. l s kopcem mouky a 2 lžičky. suché droždí. Několik minut dobře promíchejte. Nechte kapalinu stát stranou.
- Do samostatné mísy nalijte 150 g zakysané smetany s 10% tuku. Místo 10% kyselé smetany můžete také použít jogurt bez jakýchkoli přísad. Přidejte 1/2 lžičky kysané smetany. sůl a zalijeme 2 lžíce. l rostlinný olej. Důkladně rozmíchejte všechny ingredience.
- Pokračujeme v procesu přípravy a hnětení těsta. Do hluboké mísy nebo pánve nalijte 600 g mouky. Je nutné zvolit větší misku, aby bylo vhodné těsto hnětit. Do mouky nalijte vodu s droždí a přidejte zakysanou smetanu.
- Uhněteme těsto špachtlí. Pokud se ukáže, že je velmi tekutý, přidejte trochu mouky. Připravené těsto by mělo být měkké a nemělo by se vám držet rukou.
- Pokračujeme v hnětení těsta na rovném povrchu, který je posypán moukou.
- Hotové těsto rozdělíme na 12 stejných kusů, z nichž každý se vyvine, aby se vytvořil rovnoměrný míč.
- Kuličky těsta nechte na stole, přikryjte přilnavou fólií a nechte několik minut vyluhovat. Položte pánev na sporák, aby se zahřál. Zatímco se zahřívá, na velký plochý talíř potřeme několik kapek rostlinného oleje. Je vhodnější to udělat pomocí silikonového kartáče. Rozložíme těsto na talíř a natáhneme ho tak, abychom vytvořili kruh o průměru 16-17 cm. U každého koláče to samé děláme.
- Tortilu položte na předehřátou pánev a na 1-2 minuty smažte na mírném ohni. Před zapnutím koláče jej namažte rostlinným olejem.
- V parní lázni nebo v mikrovlnné troubě roztavte 30–40 g másla. Jemně nasekejte 1 svazek petrželky a přidejte k rozpuštěnému máslu, vše dobře promíchejte.
- Každý hotový dort jsme rozetřeli s máslem a petrželkou pomocí silikonového kartáče. Hotový dort může být plněn máslem, složen na polovinu a sloužit hostům. Turecké koláče mohou být také sladké a namazat je místo petrželky s medem nebo jakýmkoli džemem podle vašich představ.
Video recept
Po zhlédnutí videa se naučíte, jak vařit turecké koláče sami. Recept obsahuje všechny potřebné ingredience, které budete potřebovat během procesu vaření. Díky podrobnému popisu procesu vaření nebudete mít žádné potíže a koláče se ukáží jako měkké, něžné a chutné.
Vařili jste své vlastní turecké koláče? S jakou náplní jste se pokusili podávat hotové jídlo? Máte raději sladké nebo slané turecké koláče? Je zajímavé dozvědět se o svých kulinářských zážitcích v komentářích.
Načítám ...