Nejchutnější pudink z listového těsta recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• soubor nádob různých objemů;
• kuchyňský robot;
• nůž;
• krájecí deska;
• směšovač;
• formy na tubuly;
• trouba;
• plech na pečení;
• pergamenový papír;
• servírovací mísa;
• síto;
• cukrářská stříkačka.

Složky

Krokové vaření

Těsto

1. Do hluboké nádoby se vloží 300 g pšeničné mouky a přidá se jí špetka soli.
   
2. Nakrájejte na malé kousky nebo rozetřete na hrubé struhadlo 150 g másla. Mletí mouky a másla na malé drobky. Za tímto účelem je vhodné používat kuchyňský robot, aby studený olej nepřicházel do styku s teplými rukama, ale pokud nemáte kuchyňský robot, použijte silné rukavice a ručně broušte.
   
3. 1 kuřecí vejce přidejte 1 polévková lžíce. l jablečný ocet a 2 lžíce. l studené mléko. Míchejte ingredience do hladka.
   
4. Kapalnou směs nalijte do strouhanky mouky a hnětte tvrdé listové těsto, které sbíráme do hrudky a vložíme do chladničky na 2 hodiny (můžete ji přikrýt lepicí fólií), i když je nejlepší stát celou noc.
   

Trubky

1. Hotové těsto rozvaříme do dlouhé pravoúhlé vrstvy o tloušťce 2-3 mm (několik pro větší přehlednost) a nakrájíme na podélné pásy široké 2-3 cm.
   
2. Každý z proužků je navinut se spirálou na tvaru trubek. Snažte se těsto příliš protahovat, protože v procesu pečení může prasknout a trubice vyjde ošklivá.
   
3. Polotovary zkumavky rozložíme na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem. Předehřejte troubu na 180 ° a odešlete zkumavky na pečení po dobu 10-17 minut.
   
4. Vyjměte hotové zkumavky z forem a odložte stranou, aby vychladly. Trubky jsou středně křehké, křupavé a velmi chutné.
   

Krém a porce

1. V hluboké nádobě nařežte 50 g másla při pokojové teplotě.
   
2. Bereme mixér a začneme šlehat máslo do svěží hmoty a přidáme tenký proud Anglezovy tekuté smetany, 500 ml, který lze připravit doma ze smetany, vajec, cukru a vanilinu nebo nakoupit hotový.
   
3. Výsledkem je, že po šlehání se získá tlustý krém, který se v ústech rozpustí.
   
4. Cukrovinovou stříkačku plníme krémem a chlazenou zkumavkou plníme její část. Posypte smetanou oříškem nebo čokoládou, skořicí, kokosovými vločkami nebo kousky ovoce.
   
5. Hotové trubičky jsme rozetřeli na servírovací misku a posypeme práškovým cukrem. Podávejte s ovocem, ovocem, teplými a studenými nápoji nebo zmrzlinou.
   

Video recept

Proces vaření se jeví jako jednoduchý, ale aby se přesně předešlo chybám a aby nedošlo k náhodnému poškození misky, seznamte se s videem receptury jeho přípravy a upevněte znalosti o vaření samotných zkumavek a pudinku.

Ostatní recepty na lístkové pečivo