Zebra dort na zakysanou smetanu - lahodný recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa na hnětení těsta, metla, šablon, stewpan, nůž, pekáče.

Složky

Mouka	260 g
Cukr	2 stoh
Zakysaná smetana	630 g
Vejce	3 ks
Kakao	4 lžíce. l
Máslo	130 g
Soda	1 lžička
Kokosové vločky	3 lžíce. l

Krokové vaření

Vaření těsta

1. V hluboké misce posíláme sklenici cukru, tři vejce a bijeme šlehačkou. V případě potřeby můžete porazit mixér nebo mixér. Beat, dokud se hmota nestane homogenní a dokud se neobjeví bubliny.
   
2. Pošleme guláš do ohně, vložíme do něj 50 g másla, necháme ho úplně roztát.
   
3. Roztavené máslo posíláme do směsi vaječného cukru, dobře promícháme.
   
4. Do samostatné misky nalijte 200 g zakysané smetany, přidejte 1 lžičku. soda, promíchejte.
   
5. Potom posíláme zakysanou smetanu do celkové hmotnosti a promícháme.
   
6. Prosít přes síto 260 g mouky, po částech poslat do směsi, vše promíchat.
   
7. Těsto by mělo být silné (tlustší než u palačinek). Pokud je těsto příliš silné, přidejte do něj pár polévkových lžic kyselé smetany. Pokud budete při přidávání mouky dávat pozor, budete moci získat správnou konzistenci těsta.
   
8. Těsto rozdělte na 2 stejné části.
   
9. V jedné části přidejte tři lžíce kakaa a dobře promíchejte, dokud nedosáhnete homogenní hmoty. Při výběru kakaa dávejte přednost kvalitě, aby hotový dort chutnal jako čokoláda.
   
10. Pečicí misku zakryjte pergamenovým papírem, namazejte máslem. Potom uprostřed formy střídavě tři polévkové lžíce rozprostřely bílé a čokoládové těsto. Těsto se rozprostírá ve tvaru, mísí se navzájem a vytváří krásné vzory. Proto má hotový dort v kontextu krásný vzor, ​​a proto se mu říká „Zebra“.
    
11. Formulář posíláme do pece, péct při teplotě 170 stupňů 45 minut. Pak to vytáhneme a necháme vychladnout.
    

Vaření krém

1. Do hluboké mísy nalijte 50 g cukru a 150 g zakysané smetany.
   
2. Dobře promíchejte šlehačkou nebo mixérem. Nechte několik minut rozpustit cukr.
   

Proveďte námrazu

1. Do ohně jsme vložili dušenou pánev se silným dnem, poslali do ní 80 g másla, 75 g cukru. Smíchejte, nechte máslo roztát.
   
2. Pak přidejte 20 g kakaa (to je 1 polévková lžíce s kopcem) a 130 g zakysané smetany.
   
3. Vařte polevu na mírném ohni za stálého míchání. Jakmile se zahřeje, odstraňte jej z tepla a nechte vychladnout.
   

Dělat dort

1. Pokud koláč získal během pečení půlkruhový tvar, lze to napravit odříznutím vrcholu nebo otočením koláče vzhůru nohama.
   
2. Hotový dort nakrájejte na dvě části. Aby nedošlo k narušení kresby, provedeme řez po celé výšce, který bude sloužit jako značka pro ukotvení.
   
3. První koláč položte na rovnou misku a namažte zakysanou smetanou. Chcete-li namazat, použijte 2 polévkové lžíce krému.
   
4. Poté položte druhý dort na vrchol a naplňte jej čokoládovou polevou. Namažte strany dortu polevou tak, aby byl povlak rovnoměrný. Posíláme to do chladničky na tři hodiny, necháme ji vsáknout.
   
5. Poté položíme šablonu se vzory na horní část dortu, posypeme kokosovými vločkami a šablonu odebereme.
   
6. My podáváme dort Zebra na čaj nebo jakýkoli oblíbený nápoj, nakrájený na porce.
   

Video recept

Nyní se podívejte na krátké, ale velmi poučné video, kde si můžete prohlédnout celý proces výroby koláče Zebra na zakysané smetaně.

Jiné recepty na dort