Lahodný dort Food „Jídlo bohů“

Piškotový dort

1. Do mísy se smíchají 4 kuřecí vejce a nalije se 400 g granulovaného cukru. Porazte ingredience vysokou rychlostí po dobu 10 minut. Tam přidáme 5 g jedlé sody a 350 g zakysané smetany, jejíž obsah tuku je nejméně 15%. Pokračujte v míchání po dobu dalších 3 minut.
2. Pomocí mixéru rozemelte 200 g vlašských ořechů, dokud nedrtíte.
3. Odděleně se prosévá jemným sítem 400 g prémiové mouky.
4. Polovina celkové hmotnosti vlašských ořechů a prosévané mouky se přidá do mísy kombajnu ke zbytku produktů a hnětí se homogenní sušenkové těsto.
5. Těsto rozdělíme okem na dvě stejné části, načež se každá z nich rozloží do kulatých tvarů o průměru 22 cm. Dříve pečeme misku pekařským papírem.
6. Pečeme dva dorty při teplotě 170 - 180 ° C po dobu 30-40 minut. Připravenost sušenky se kontroluje buď párátkem, nebo dřevěným špízem. Vyjmeme hotové sušenky z trouby a necháme při pokojové teplotě, dokud se úplně neochladí.
7. Vyjměte chlazené koláče z formy a dlouhým nožem jsme odřízli horní část každé sušenky. Vyřízněte vrcholy na malé kostky a vložte je do samostatné nádoby.

Krém

1. Do misky kombajnu pošleme 400 g předem změkčeného másla.
2. Produkt porazte vysokou rychlostí po dobu 5-7 minut. Po uplynutí této doby nalijte 2 plechovky kondenzovaného mléka na stejné místo a pokračujte v šlehání po dobu dalších 3 minut.
3. Odděleně se proseje přes jemné síto 120 g kakaa a poté se odešle do mísy pro zbývající produkty.
4. Složky mícháme, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Do smetany přidejte plátky sušenky a 100 g nasekaných vlašských ořechů.

První sestavení

1. Na plochý talíř umístíme kulatý kovový prsten, který pomůže dát a udržet tvar připravovaného dortu. Uprostřed kruhu jsme rozložili sušenkový dort. Na dort jsme rozetřeli celý krém a pečlivě ho ucukali.
2. Na horní část náplně rozprostřete druhý koláč sušenek a jemně jej stiskněte. Posíláme obrobek do chladničky po dobu nejméně 6 hodin.

Krém na potahování

1. Změkčené máslo v množství 180 g, porazené v misce kombajnu po dobu 5-7 minut. Bez vypnutí zařízení přidejte do másla 180 g kondenzovaného mléka. Beat ingredience, dokud není dosaženo homogenní konzistence. Po 6 hodinách vyjměte koláč z chladničky a opatrně jej na všech stranách přikryjte připraveným krémem. Používáme pouze polovinu celkové hmotnosti.Produkt odesíláme do chladničky na další půl hodiny.

Čokoládové šmouhy

1. Do dušené pánve nalijte 100 ml tukového krému a velmi je zahřejte, ale v žádném případě jej nevařte. Přidejte k horké smetaně 100 g tmavé čokolády. Složky se míchají, dokud se sladký produkt úplně nerozpustí a nezíská se homogenní konzistence. Po půl hodině vyjměte koláč z chladničky a znovu jej zakryjte na všech stranách zbývajícím krémem. Shora kreslíme čokoládové šmouhy a v případě potřeby rozložíme čerstvé bobule.
2. Koláč vyjmeme z chladničky alespoň na pár hodin, nejlépe v noci.