Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič;
- pánev / dušené maso se silným dnem;
- metla;
- Nádoba na krém;
- velké ploché jídlo;
- dělený kroužek na dort;
- přilepit film;
- lžíce;
- silikonová špachtle.
Složky
- Listové těsto (například „Uši“) - 0,5 - 0,6 kg
- Vejce - 2 ks.
- Mouka - 4 lžíce. l
- Škrob - 2 lžíce. l
- Cukr - 100 g
- Vanillin - 2 g
- Máslo 82% tuku - 80 - 100 g
- Mléko - 0,8 l
Krokové vaření
- Udělejme smetanu: do pánve rozbijeme 2 vejce. K získání smetany musí mít vejce pokojovou teplotu. Proto je předem vyjměte z chladničky.
- Nalijte 100 g granulovaného cukru do hrnce a nastrouhejte cukr s vejci po dobu 2 minut, až se vytvoří pěna. Do rozšlehaných vajec vložte 2 g vanilinu a znovu promíchejte. Přidejte do směsi vajec a cukru 4 lžíce. l mouka. Aby byl budoucí krém homogenní, přidává se mouka v několika fázích. Nejprve dejte 2 polévkové lžíce a opatrně hněte se šlehačkou tak, aby nebyly hrudky. Poté přidejte zbývající 2 lžíce. l a opět dobře hněteme. Dali jsme 2 lžíce. l Škrob, promíchejte znovu do jemné, velmi homogenní hmoty bez jediné hrudky.
- Do budoucí krému nalijte 0,8 litru mléka při pokojové teplotě. Postupně také naléváme mléko do pramene a vše mícháme se šlehačkou. Dáme pánev na mírné teplo a zahříváme ji za stálého míchání. Silné dno pánve pomůže udržet jednotnou teplotu v celém objemu, krém nebude hořet a nebude se lepit ke dnu. Jak se hmota zahřívá, rychle zhoustne. Když se to stane, omezte oheň na minimum. Pokračujte v neustálém míchání, dokud se na povrchu krému neobjeví první bubliny. Po vzniku bublin vypněte oheň. Vložte do horké smetany 80-100 g rozpuštěného másla, nakrájené na kousky. Porazte dobře, dokud nebude hladký. Textura krému je neuvěřitelně jemná a vůně je prostě úžasná. Krém přesuneme do chladné nádoby, aby se trochu ochladila. Chladicí krém se čas od času musí smíchat tak, aby na povrchu nevznikla kůrka.
- Zatímco krém vychladne, připravíme vše pro rozložení dortu. Položili jsme prsten na dort na rovnou misku. Okraje prstence obepínáme přilnavou fólií, takže později je snazší odstranit a okraje dortu jsou naprosto krásné.
- Položíme celou desku dovnitř formuláře vrstvou cookies.
- Naneste krém na cookies nahoře. Rovnoměrně rozložte silikonovou špachtlí nebo lžičkou po celé vrstvě.
- Na krém naneste další vrstvu cookies, abyste formulář zcela vyplnili. Soubory cookie obalíme krémem. Krém musí být nanášen velkoryse, aby byl koláč namočen, ne suchý. Množství smetany by mělo stačit na rozmazání 3-5 vrstev a horní část dortu. Horní část dortu namažte krémem.
- Chcete-li ozdobit horní část, namíchejte váleček nebo 4–5 sušenek v mixéru. Posypeme hojně nahoře, poslat dort do ledničky. Může se jíst po 2-3 hodinách, ale je lepší nechat vrstvy k impregnaci v chladničce celou noc.
- Potom vyjmeme dort z ledničky, vyjmeme prsten a polyethylen. Posypte strany drobky z křehkých sušenek.
Video recept
Dort „Napoleon“ bez pečení jistě uspěje, pokud je vše provedeno správně a ve správném pořadí. Abychom se nemýlili, sledujte poprvé při vaření tohoto rychlého dortu video recept.
Navzdory snadnosti receptu má dort krásný a zcela „profesionálně připravený“ vzhled. Přes noc jsou cookies dobře nasáklé smetanou a vytvářejí chutné, jednotné vrstvy, stejně jako ve skutečném Napoleonu. Připravte Napoleon bez pečení a přesvědčte se sami. Ohromte své hosty a domov. Pokud vaše recepty prasátko již mají neobvykle snadné způsoby vaření jídel, napište o nich do komentářů.
Načítám ...