Světlý a lahodný dort Red "Red Velvet"

Vynikající a krásný dort zvaný "Red Velvet" získala obrovskou popularitu a stala se oblíbenou pochoutkou pro sladké zuby po celém světě. Důvodem nebyl jen originální vzhled produktu, ale také nepřekonatelná chuť porézních, dokonale nasáklých koláčů v kombinaci s jemnou krémovou smetanou. Ačkoli proces přípravy tohoto ošetření trvá hodně času, výsledek rozhodně stojí za to.

Vaření koláče

1. Přidejte 1,5 lžičky k 240 ml přírodního jogurtu. gelové potravinářské barvivo. Vše dobře promíchejte, dokud není barva rovnoměrně rozložena.
2. V hluboké nádobě smíchejte 265 g prosévané pšeničné mouky, 6 g přírodního kakaového prášku, 1,5 lžičky. soda a 1 lžička. prášek do pečiva. Všechny přísady jsou důkladně promíchány.
3. Beat 130 g másla, dokud nadýchané
4. Bez vypnutí mixéru postupně do oleje přidejte 250 g práškového cukru. Porazte ingredience dalších 5 minut.
5. K výsledné smetanové hmotě se postupně přidají 3 vejce, po každém šlehání směsi po dobu 1 minuty. Nakonec přidejte do nádoby 4 g vanilkového cukru a 1/3 lžičky. sůl.
6. Do hotového krému opatrně přidejte směs suchých ingrediencí a jogurtu s gelovým barvivem. Současně neustále mícháme těsto do uniformity.
7. Připravíme 3 kroužky o průměru 22 cm a zabalíme je fólií.
8. Do prstenů rozetříme 350 g těsta, vyrovnáme ho a pošleme do trouby předehřáté na 165 ° C po dobu 25 minut.
9. Z hotových koláčů odřízněte horní kůru, zabalte je do přilnavé fólie a vložte je do chladničky na 4 hodiny. Oříznutí s dortem nechte posypat dortem.

Impregnace na pečení koláčů

1. V kastrolu smíchejte 100 ml vody a 50 g cukru. Přiveďte vše k varu.
2. K výsledné tekutině se přidá 2 lžíce. l citronová šťáva.

Vaření smetanový sýr

1. K 200 g chlazené smetany postupně přidejte 150 g práškového cukru a ingredience dobře porazte až do nadýchání (3-4 minuty).
2. Do výsledné směsi se postupně přidá 800 g smetanového sýra.
3. Rozdělíme krém na 3 části, z nichž dvě se přenesou do pečiva a zbývající část se vloží do chladničky.

Dělat dort

1. Rozložili jsme koláč na misku a namočili jej do cukrového sirupu. Na obrysu uděláme okraj smetany a do středu naplníme jahodovou marmeládou (pro celý dort je potřeba 250 g).
2. Do jam vložte smetanu. Analogicky jednáme se zbývajícími koláči.
3. Naneste horní koláč tenkou vrstvou krému a vložte jej do chladničky na 30 minut. Zbývající smetanu jsme vložili do pečiva a celý dort jsme přikryli ze všech stran.Znovu vyjměte koláč v lednici, aby se smetanová hmota stabilizovala. Sběrky z koláčů sbíráme v hustém plastovém sáčku a brousíme je válečkem.
4. Posypte dort nahoře a po stranách.
5. Dáme dort stát v lednici po dobu 24 hodin a můžeme sloužit dezert na stole.