Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká nádoba na hnětení, odměrka, lžička, síto, sklo, mikrovlnná trouba, plastový sáček.
Složky
| Kefir | 2 stoh |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Jedlá soda | 1/2 lžičky |
| Sůl | velká špetka |
| Pšeničná mouka | 900 až 1 000 g |
Krokové vaření
- Pokud je kefír studený, přidejte k němu velkou špetku soli, 1/2 lžičky. soda a důkladně promíchejte. Vložili jsme mikrovlnnou troubu na 30 sekund pro rychlé zahřátí. Aby těsto dobře vzrostlo, musí se kefír zahřát. Kefir můžete také vyjmout z chladničky předem, aby se postupně zahříval na pokojovou teplotu.
- Mírně zahřátý kefír se opět dobře promíchá, přidejte 2 lžíce. l rostlinný olej a znovu dobře promíchejte.
- Je vhodné prosít mouku do těsta, ale tento krok lze také přeskočit. Pro tento recept budete potřebovat přibližně 900–1 000 g pšeničné mouky. Po částech zavádíme mouku do kefíru a začneme hnětet těsto. Celkové množství mouky se může lišit v závislosti na hustotě kefíru a vlastnostech samotné mouky. Proto je třeba procházet testem. Neměl by být příliš měkký nebo příliš těsný. Vše důkladně promíchejte tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Když se těsto začne oddělit od nádobí, můžete jej položit na pracovní plochu nebo na silikonovou pečicí podložku a ručně ji promíchat. Silně porazená mouka s těstem není nutná.
- Jakmile se těsto přestane lepit na pracovní plochu a ruce, přeneste je do čistého plastového sáčku a nechte stát asi 1 hodinu. Potom jemně rozdrtíme, vrátíme se do obalu a necháme dalších 30 minut. Poté rozdělíme hotové těsto na několik částí, podle počtu pizzy, které plánujeme vařit. Z uvedeného objemu těsta se získají 3 až 4 pizzy v závislosti na jeho průměru a tloušťce dortu. Toto těsto může být také připraveno pro budoucí použití a uloženo v mrazničce, dříve uložené v nádobě nebo plastovém sáčku. Před přípravou pizzy ji musíte rozmrazit a trochu promíchat. Potom se převalí na tenkou vrstvu, namazá omáčkou, vloží náplň, posype sýrem a vloží do předehřáté trouby.
Video recept
V tomto videu najdete podrobné pokyny krok za krokem k přípravě lahodného a nádherného těsta na pizzu pro kvasinky bez kefíru. Autor detailně vypráví, jaké ingredience jsou k tomu potřebné a v jakém poměru je třeba je smíchat. To také ukazuje, jak hnětit hotové těsto.
Takže nyní víte, jak hnětit něžné a chutné těsto na pizzu bez kvasinek na kefíru. Zkazíte sami sebe a své blízké domácí pizzu?
Dáváte přednost kynutého těsta, nebo ho hněte na jiném základě? Používáte vejce k hnětení? Máte rádi tenké italské pečivo nebo velkolepého Američana? Líbilo se vám náš recept? Podělte se o své myšlenky v komentářích.
Ostatní recepty na těsto na pizzu
Kysané smetanové těsto na pizzu
Přeji hezké čtení!
Načítám ...