Kuchyňské spotřebiče a nádobí: elektrická trouba, kuchyňská váha a další měřící příslušenství, pánev se silným dnem nebo nepřilnavou vrstvou, dřevěná nebo silikonová špachtle, prkénko a ostrý nůž, ruční mixér.
Složky
| komponenty | rozměry |
| rajče | 1 kg |
| cibule | 2 ks |
| česnek | 1 hlava |
| bazalka | 5 poboček |
| sůl | podle libosti |
| mletý černý pepř | podle libosti |
| sušené oregano | 10-15 g |
| olivový olej | 30-40 ml |
| balená voda | 200-300 ml |
Krokové vaření
Připravte produkty
- Nejprve oloupeme dvě střední cibule a hlavu česneku.
- Obě ingredience jsme rozřezali na kousky libovolného tvaru. Nezáleží na tom, jak tyto ingredience nakrájíte, protože na konci mletí všechno mixérem, hlavní věcí je, že zeleninu lze smažit na požadovanou konzistenci. Měříme 1 kg rajčat, ovoce důkladně omyjte tekoucí vodou a osušte je papírovými ručníky. V oblasti stonku každého rajčete provedeme mělké řezy křížů. Rajčata ponoříme do vroucí vody doslova 1 minutu, poté je vyjmeme a necháme je v nádobě se studenou vodou.
- Odstraňte kůži z každého ovoce tažením kůže v oblasti řezu. Z loupaných rajčat nakrájíme stonek a každé ovoce nakrájíme na čtyři části.
- Důkladně myjeme 5 větví čerstvé bazalky a potom je nahrubo nasekáme nožem.
Vařte polévku
- Nalijte 30-40 ml olivového oleje do pánve se silným dnem.
- Jakmile se olej silně zahřeje, nasypejte nakrájenou cibuli a česnek.
- Smažte zeleninu na mírném ohni za intenzivního míchání, dokud se cibule neobjeví transparentní. Nakrájenou bazalku a rajčata přidejte na stejné místo, poté vše důkladně promícháme.
- Snižte teplotu podprůměrně a nechte produkty dusit bez víka po dobu 10-15 minut. Nezapomeňte pravidelně mísit obsah pánve tak, aby produkty nehořely. Nalijte asi 200-300 ml balené vody do vroucí zeleninové hmoty a vše důkladně promíchejte.
- Po opětovném vaření sůl osolte, pepřujte podle chuti a přidejte 10-15 g sušeného oregana.
- Panvici přikryjeme víkem a produkt vaříme dalších 10 minut. Nechte polévku mírně vychladnout a poté ji rozdrtte ručním míchadlem, dokud nevznikne homogenní konzistence.
- Polévku nalijte na talíře a lehce posypte olivovým olejem.
Video recept
Chcete-li rychle zjistit, jak vařit rajčatové pyré sami, stačí se podívat na prezentované video. V něm předvádí kulinářský specialista svůj úspěch při přípravě tohoto pokrmu a poskytuje mnoho cenných rad.
Nyní není pro vás problém připravit si polévkovou pyré z jednoduchých produktů, které má vždy po ruce dobrá hospodyňka. Toto jídlo je v Itálii obrovským úspěchem a poptávkou. Abychom pochopili proč, musíte vynaložit trochu úsilí a věnovat trochu svého volného času. Ujišťujeme vás, že výsledek vás příjemně překvapí. Bon chuť!
Načítám ...