Tilapie v těstíčku - jednoduchá a zdravá

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: papírové ručníky, velký talíř, prkénko, podnos s víkem, metla nebo vidlička, pánev, špachtle, sporák.

Složky

Krokové vaření

1. Rozmrazte filet z tilapie (9 kusů), opláchněte tekoucí vodou, nechte ji vytéct a nechte ji zaschnout papírovými ručníky. Filet položte na krájecí desku nebo velkou misku (bez krájení na porce) a sůl nasaďte na špendlík s solí 1-1,5. Pepřujte ryby podle svého vkusu pomocí černého mletého pepře nebo směsi paprik.
   
2. Pomocí ruky vymačkejte (vytlačte) sůl a pepř do rybí filé a otočte kousky na druhou stranu. Opakujte stejné kroky: přidejte sůl (1-1,5 špetkou soli), pepř (podle vaší chuti) a kořením rozdrtte rukou.
   
3. Roll všech ryb v mouce. Je snadné to udělat: nalijte mouku (1 šálek) do misky, která má víko. Vložte jeden kus filé tilapie do misky s moukou, přikryjte a jemně zatřepejte. Umístěte podnos, otevřete víko a dejte rybí filé na suchou desku. Stejně tak u všech kusů ryb. Při tomto způsobu loafování rybí filé se mouka nerozpadne a pracoviště zůstává čisté.
   
4. Když jsou všechny filé válcovány v mouce, zapněte nepřilnavou pánev, aby se zahřála, a do ní nalijte malé množství oleje (15–20 ml). Oheň by měl být o něco menší než průměr. Zatímco se olej zahřívá v hluboké misce, porazte slepičí vejce (3 kusy), lehce osolte a rozšlehejte rozšleháme nebo vidličkou.
   
5. Když je olej teplý, vezměte filé, nasekané na mouku a namočte do vajíček. Filet ihned vložte do pánve.
   
6. Smažte tilapie v těstíčku, dokud na jedné straně nezhnědne a na druhé straně po dobu 2-3 minut. Hotové ryby položte na suchou desku nebo misku. Takto smažte všechny filé.
   

Metody dekorace a možnosti podávání

Podávejte horkou tilapie v těstíčku, položte kousky na velkou misku a ozdobte větvičkami čerstvých bylin (kopr, petržel, koriandr nebo bazalka). Od obloh po bramborovou kaši a vařenou bílou rýži jsou vhodné pro tilapie v těstíčku.

Můžete také připravit zeleninový řez (čerstvá okurka, rajčata a paprika různých barev) nebo zeleninový salát s olivovým olejem, v němž převládne čerstvé zelí. Suché bílé víno, které je ideální pro smažené tilapie v těstíčku, pomůže přidat romantický nádech.

Video recept

Rychlá, snadná, chutná a zdravá - jde o recept na výrobu tilapie v těstíčku. Podívejte se na video, zapamatujte si užitečné tipy a vařte pro zdraví.

Jiné recepty na ryby