Minerální těsto na knedlíky - během vaření nelepí

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• hluboká mísa na hnětení těsta;
• kuchyňský nůž;
• lžička a lžíce;
• odměrka;
• metla;
• síto;
• lopatka;
• celofánový sáček;
• kuchyňský ručník.

Složky

Krokové vaření

1. Příprava univerzálního těsta na knedlíky a knedlíky je celkem jednoduchá. Zahájíme proces vaření rozbitím 1 kuřecího vejce do hluboké mísy. Je důležité postupovat opatrně, aby slupka nespadla do nádoby.
   
2. Do vejce přidejte půl lžičky soli a cukru. Nalijte do mísy 4 lžíce. l rostlinný olej.
   
3. Ke všem přísadám přidejte 250 ml minerální vody. Je důležité, aby byla voda velmi sycena oxidem uhličitým, protože těsto je díky plynům vzdušnější a měkčí. Po přidání minerální vody důkladně promíchejte všechny ingredience se šlehačkou až do homogenní konzistence. Za míchání hmota okamžitě začne pěnit.
   
4. Do mísy s výslednou hmotou postupně přidejte mouku. K přípravě těsta bude zapotřebí celkem 550–600 g pšeničné mouky. Musí být proséváno, aby bylo nasyceno kyslíkem a bylo nadýchané.
   
5. Hněteme těsto v misce pomocí špachtle.
   
6. Jakmile bude těsto rovnoměrnější a hustší, přeneste ho z mísy na čistý stůl. Pokračujte v hnětení rukama. V případě potřeby přidejte další mouku, dokud těsto nepřestane lepit na ruce. Průměrně se knedlík na knedlíky hněta po dobu 7-10 minut.
   
7. Když se těsto stane měkkým a pružným, zabalte ho do plastového sáčku a nechte jej 20 minut při pokojové teplotě. Během této doby se všechny komponenty navzájem dobře promíchají. Chcete-li zabránit vyschnutí těsta, doporučujeme jej přikrýt kuchyňským ručníkem nahoře.
   
8. Po 20 minutách je těsto připraveno. Lze jej vyválcovat pomocí válečku a vařit knedlíky s jakoukoli náplní. Toto těsto je docela elastické, současně se dobře drží a knedlíky se během vaření nerozpadají. Je také univerzální a vhodný nejen pro knedlíky, ale také pro knedlíky, nekvašené koláče a pirohy.
   

Video recept

Po shlédnutí videa se naučíte, jak rychle a snadno připravit těsto na knedlíky s použitím minerální vody s plyny. Na konci videa jsou další ingredience ve správném poměru, které se používají při přípravě těsta. Produkt je připraven poměrně jednoduše a celý proces vaření je podrobně popsán, takže byste neměli mít žádné potíže.

Jiné recepty na těsto