Těsto Kefir manti je nejlepší recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa, sítko, lžička, vidlička nebo metla.

Složky

Krokové vaření

1. Do misky nalijte 0,5 l kefíru.
   
2. Přidejte 1 čajovou lžičku soli (bez sklíčka).
   
3. Mouku (700 - 800 g) prosejte do samostatné mísy. Postupně začínáme zavádět mouku.
   
4. Po přidání malé mouky míchejte do hladka a přidejte mouku.
   
5. To vše je smíšené, přivedeno na požadovanou konzistenci atd.
   
6. Po nalití zbývající mouky těsto hněte. Samotný proces hnětení trvá 10 minut. Těsto je měkké, homogenní, nelepivé na ruce. Těsto jsme vložili do sáčku a poslali ho do chladničky na 1 hodinu. Po hodině můžete vyřezávat manti.
   

Možnosti vaření

Jak vyřezávat manti: rozvaříme těsto do vrstvy a nakrájíme na malé čtverečky, vložíme náplň do středu každého malého čtverce.

1 metoda „Classic“:

1. Diagonálně připojujeme 2 úhly ke středu.
   
2. Otočením zbývajících 2 rohů trochu do středu, sevřete výsledné hrany a spojte je k sobě.
   

2cestný "pytel":

1. Ve dvojicích spojte protilehlé úhly diagonálně ke středu.
   
2. Tvoří 4 rohy, které sevřou do středu.
   

3-cestný "košík":

1. Od jednoho rohu postupně sbírejte těsto do středu záhyby v kruhu.
   
2. Ve středu se získá otevřená výplň.
   

4-pásmový převod:

1. Ve dvojicích spojte protilehlé úhly diagonálně ke středu.
   
2. Otočte těsto v rozích a jemně je posuňte.
   

5 metoda "Pigtail":

1. Z jednoho rohu, střídavě zprava, poté z levé strany zabalíme těsto od okrajů ke středu (podobně jako pletení).
   
2. Mantas jsou dlouhé.
   

6 způsob "Flower":

1. Ve dvojicích spojte protilehlé úhly diagonálně ke středu.
   
2. Ve výsledných rozích těsto trochu vytočte a spojte sousední rohy (2 rohy shora a 2 rohy zespodu).
   

7 metoda "Rose":

1. Při tomto způsobu sochařství se těsto nerozřeže na čtverce, ale kousky těsta rozvaříme na dlouhé proužky. Uprostřed každého proužku po celé délce jsme vložili výplň.
   
2. Přeložte těsto napůl na úzkou stranu a přiskřípněte okraj.
   
3. Proměňujeme se v role (štípací strana nahoru).
   
4. Ve výsledné růži rozšířte okvětní lístky.
   

Můžete také připravit manti několika způsoby.

• Podle klasického receptu se manti vaří v plášti. Namažte dno pánve štětcem rostlinným olejem. Spodní část každé rohože je také máčena v rostlinném oleji, nalita do misky. Leželi jsme v určité vzdálenosti od sebe, aby se nepřilepili.
• Na sporák jsme položili hrnec vody. Jakmile se vaří, nainstalujeme plášťový sporák s manty na něj, zakryjící ho víkem. Vařte manti po dobu 45 minut. Manti se podává s majonézou, kečupem a jinými omáčkami.
• Manti lze vařit v pomalém sporáku. Do misky pro více vrstev nalijte asi 1 litr vody. Vložili jsme speciální zařízení pro napařování. Stejně jako v předchozí metodě namažte dno slunečnicovým olejem. Roztáhli jsme manti. Zavřete víko multicookeru, přepněte jej do režimu „Steam“ a vařte 40 minut.

Video recept

V tomto videu vám ukážeme, jak připravit těsto na manti v krocích.

Jiné recepty na těsto