Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- dušené maso s obsahem 2 litry;
- hluboká mísa o kapacitě 4 litry nebo více;
- síto na mouku;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- kulinářské špachtle;
- přilepit film.
Složky
| Název | Množství |
| Pšeničná mouka, prémiová | 500 g |
| Pitná voda | 300 ml |
| Obyčejná sůl | 1 lžička |
| Máslo | 50 g |
Krokové vaření
- Voda se uvede do varu (300 ml).
- Přidejte do vařené vody stolní sůl (1 čajová lžička). Míchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí.
- Do hluboké misky (s objemem nejméně 4 litry) nalijte preosívanou pšeničnou mouku (500 gramů). Uprostřed mouky udělejte depresi.
- Nalijte slanou vroucí vodu do středu mouky tenkým proudem. Mouku a vroucí vodu současně promíchejte lžičkou.
- Vložte nakrájené máslo (střední) máslo do kastrolu, roztavte ho na mírném ohni (není třeba vařit).
- Nalijte rozpuštěné máslo do mísy, počkejte, až máslo vychladne, není třeba.
- Horkou várku zamíchejte lžičkou, vidličkou, kulinářskou špachtlí. Po ochlazení ručně promíchejte po dobu 5-7 minut. Během této doby se hmota stane jednotnou, měkkou a pružnou. Vytvořte kouli.
- Zabalte míč přilnavou fólií, položte „odpočinek“ na 30-35 minut.
- Po půl hodině začněte vaření.
Z čerstvého pudinkového těsta podle tohoto receptu můžete vařit knedlíky, manti, khinkali, ravioli, kouzelníky. Je také vhodný pro smažené koláče a paštičky. Knedlíky - velmi oblíbené jídlo z nekvašeného těsta s náplní uvnitř. Výplň může být různá: zelenina, maso, ryby, ovoce nebo bobule. Recepty na knedlíky jsou velmi rozmanité: od nejjednodušších, včetně pouze mouky, vody, soli, až po složitější, které zahrnují vejce, zakysanou smetanu, mléko, máslo, margarín nebo kefír.
Pokud jsou výrobky sladké, lze do těsta přidat granulovaný cukr. Volba přípravy produktů a zálivek závisí na hostitelce, recept můžete považovat za základní. Chouxské pečivo je vždy měkké.
Video recept
Snadnou přípravu pudinkových knedlíků si můžete prohlédnout v níže uvedeném videu. Zkušená hostitelka v každém detailu ukazuje a vysvětluje každý krok přípravy přístupným způsobem. Po zhlédnutí tohoto videa můžete snadno reprodukovat všechny jeho akce a připravit měkké těsto na knedlíky.
Jiné recepty na těsto
Chouxské pečivo pro knedlíky s bramborami
Cukrářské těsto bez droždí v mléce
Kefir těsto na koláče na pánvi
Rychlé těsto z těsta
Načítám ...