Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňské váhy;
- lžička;
- síto;
- kovové formy na pečení koláčků (v jakékoli formě);
- mísa;
- lopatka;
- hrubé struhadlo;
- přilepit film;
- váleček;
- zástrčka;
- plech na pečení;
- trouba.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 250 g |
| Vejce | 1 ks |
| Prášek do pečiva | 1/2 lžičky |
| Studené máslo | 150 g |
| Sůl | 1/3 lžičky |
| Cukr | 1/2 lžičky |
| Studená voda | 1 - 2 lžíce. l |
| Rostlinný olej | 20 ml |
Krokové vaření
- Do mísy se vloží 250 g mouky. Nalijte 1/2 lžičky. cukr. Přidat 1/2 lžičky. prášek do pečiva. Sůl - stačí 1/3 lžičky. sůl. Vše mícháme.
- Studené máslo votřete do směsi na hrubém struhadle (trochu ho můžete držet v mrazáku). Při tření je smíchejte s moukou tak, aby se nehromadila. Máslo lze také nasekat nožem.
- Ruce mnou masu, ukazuje se drobky. Je-li to žádoucí, může se máslo a mouka smísit s mísičem.
- V suché směsi uděláme výklenek a přidáme vajíčko na spoustu těsta. Místo vejce můžete použít 2 žloutky nebo zakysanou smetanu (50 g) nebo měkký tvaroh (50 g).
- Uhněteme těsto rukama. Pokud není smíchán, můžete přidat 1-2 lžíce. l studená voda.
- Není nutné těsto dlouho hnětet. Vytváříme z toho kouli, zabalíme ji do přilnavé fólie a pošleme ji do ledničky.
- Rozmazané pekáče s rostlinným olejem a posypeme moukou, přebytečný setřást.
- Těsto jsme rozetřeli na stůl, lehce poprášené moukou. Vyvíjíme ji válečkovým čepem, tloušťka válcování by neměla být větší než 2-3 mm.
- Vystřihněte kousek plechovky plechovkou a roztáhněte ji prsty dovnitř. Pokud se těsto někde rozbije - může být zakryto plátkem.
- Hustě píchneme dno každé košíčky vidličkou tak, aby se nevysazovala pod vlivem vysoké teploty. Odstraňujeme všechny formy z mrazničky po dobu 20 minut.
- Sbíráme kousky těsta dohromady a držíme je v lednici po dobu půl hodiny, než je znovu převálíme.
- Předehřejte troubu na 200 ° C. Položte formy na plech a odešlete do trouby. Doba pečení závisí na velikosti forem, v průměru je to 10-15 minut. Koše by měly být světle hnědé.
- Po vyjmutí pečicího plechu s koláčky z trouby nechte vychladnout a hotové výrobky z forem snadno vyjměte. Je třeba poznamenat, že těsto je velmi drobivé a hotové koláčky je třeba zpracovávat velmi opatrně, aby se nerozbily.
Užitečné tipy
- Aby se košíčky z takového těsta nezmokaly pod salátem, lze je namazat vaječným bílkem a lehce vysušit v troubě.
- Těsto můžete hnětat předem a nechat jej pár dní v chladničce.
- Hotové těsto lze také zmrazit a použít ve správný čas. Rozmrazte, že by neměla být při pokojové teplotě, ale v lednici.
- Větší košíčky jsou skvělé pro saláty. V těch menších je vhodné skládat pasty a pikantní krémy.
- Pokud jsou koláčky určeny pro sladkou smetanu, můžete zvýšit množství cukru v těstíčku na 3 lžíce. l
Video recept
Video ukazuje, jak se hněta těsto na hnětení, a také proces formování a pečení těchto elegantních košů.
Vážení hostesky, jak se vám líbí nápad servírovat saláty v rekreačních koláčcích? Používáte nabízený recept nebo dáváte přednost jinému?
Další testovací recepty
Přeji hezké čtení!
Načítám ...