Jak se naučit připravovat chutné pečivo se suchým droždí na koláče

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák nebo mikrovlnná trouba, hluboká mísa, mísa pro suché a tekuté přísady, lžička a lžíce, kuchyňský ručník.

Složky

Krokové vaření

1. Do misky nalijte kefír (1 šálek), rostlinný olej (0,5 šálek) a tekuté ingredience dobře promíchejte.
   
2. Vložte misku do mikrovlnné trouby nebo na sporák (v tomto případě můžete použít pánev) a zahřejte kefír olejem na teplotu 30 ° - 40 °, ale ne vyšší, jinak kvasinky nebudou fungovat. Když se tekutá směs zahřeje, přidejte do ní cukr (1 polévková lžíce), sůl (1 polévková lžíce) a míchejte tak, aby se uvolněné složky rozpustily.
   
3. Do jiné misky nalijte mouku (2 šálky), droždí (11 g) a smíchejte suchou směs tak, aby droždí bylo rovnoměrně rozloženo v celém objemu mouky.
   
4. V suché směsi vytvořte malou dutinu a zalijte tekuté ingredience.
   
5. Nyní musíte těsto hnětit. Nejprve to můžete udělat lžičkou a pak pokračujte v dalším hnětení rukama. Zbývající sklenici mouky je třeba přidat postupně a těsto se intenzivně hněteme. Tento přístup zabraňuje přidání nadbytečné mouky. Je třeba mít na paměti, že každá hospodyňka používá různé značky mouky, takže výrobky se mohou lišit ve výkonu. A pokud jsou v receptu uvedeny 3 šálky mouky, může pro vás stačit 2,5 šálku. Jinak bude těsto tvrdé. Dalším důležitým bodem je, že těsto „miluje ruce“, takže čím déle ho hnětete, tím měkčí a pružnější základna pro koláče nebo jakékoli jiné pečení dopadne.
   
6. Připravené těsto vložte do misky, přikryjte utěrkou a nechte 30 minut na teplém místě. V teplém období může být mísa ponechána na stole, okolní teplota bude dostatečná k tomu, aby těsto vyšlo.
   
7. Když je těsto vhodné, můžete pokračovat s dalším vařením.
   

Video recept

V navrhovaném videu se můžete seznámit s postupnou přípravou měkkého a elastického kynutého těsta, které je vhodné pro slané i sladké pečivo.

Jiné recepty na těsto