Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy, odměrka, čaj a lžíce, mísa, síto, ručník.
Složky
| Mouka | 250 g |
| Studená voda | 130 ml |
| Čerstvé kvasnice | 3 g |
| Olivový olej | 30 ml |
| Sůl | 1 lžička |
Krokové vaření
- Do misky nalijte 130 ml studené vody. Nalijte 3 g živých kvasinek do vody. Nalijte 1 lžička. sůl a vše promíchejte, dokud se nerozpustí.
- Prosévá se 250 g mouky a postupně se nalije do mísy s droždí za stálého míchání.
- Když hnětací těsto sbírá mouku, začínáme hnětet rukama. Do těsta přidejte 30 ml olivového oleje a dobře promíchejte po dobu nejméně 10 minut. Výsledkem je, že těsto je velmi měkké, elastické, zcela nelepivé. Těsto zformujeme do koule a vložíme do mísy.
- Misku zakryjeme vlhkým ručníkem a na hodinu ji uložíme na teplé místo.
- V tuto chvíli se objem testu zvýší 2krát. Drtíme to - a peci si můžete péct v troubě. Toto množství těsta stačí na to, aby se připravily 2 střední pizzy o průměru asi 30 cm.
Užitečné tipy
- Takové těsto může být připraveno předem a použito během dne, stačí jej uložit v lednici.
- Můžete také zmrazit toto těsto a použít jej ve správný čas.
- Olivový olej lze nahradit slunečnicovým olejem. Nezapomeňte, že si olivový olej udržuje své příznivé vlastnosti i při vysokých teplotách.
- Můžete těsto rozvařit velmi slabě nebo ztvrdnout dort - vše záleží na vašem vkusu.
- Před pečením nezapomeňte nařezat dort vidličkou, aby těsto nezvyšovalo vlivem vysoké teploty v důsledku páry.
Video recept
Ve videu vidíte, jak smíchat nejběžnější droždí těsto, což bude vynikající základ pro jakoukoli pizzu v troubě.
Každý z vás, vážení kuchaři, má s největší pravděpodobností vlastní pizzu těsto. Čekáme na objektivní posouzení navrhovaného receptu a příběhy o vlastnostech vašeho receptu.
Načítám ...