Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- síto pro prosévání;
- mísa;
- pracovní plocha;
- ostrý nůž;
- dřevěná deska;
- lednička;
- utěrka nebo ubrousek.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 1 kg |
| Voda | 550 ml |
| Sůl | 18 g |
| Živé kvasinky | 6 g |
| Slunečnicový (nebo olivový) olej | 75 ml |
Krokové vaření
- Bereme velkou misku a proséváme do ní 1 kg mouky přes síto. Tímto způsobem saturujeme mouku kyslíkem a dodáváme vzdušnost. Necháme trochu mouky pro přidání.
- Poté se k proséřené mouce přidá 75 ml slunečnicového (olivového) oleje.
- Nalijte tam živé kvasnice (6 g) a nalijte 550 ml vody.
- Uhněteme těsto rukama.
- Pokud se budete držet proporcí, pak by v misce neměl být nadbytek mouky nebo vody. Těsto je měkké a vzdušné.
- Přidejte 18 g soli a znovu promíchejte.
- Nalijte mouku (která byla ponechána pro přidání) na pracovní plochu, vložte tam naše těsto a znovu několik minut hněte rukama.
- Nechte těsto odpočívat po dobu 15-20 minut.
- Poté, co se těsto usadí, položte jej na pracovní plochu a vytvořte tvar obdélníku, mírně podlouhlého.
- Nakrájejte těsto ostrým nožem na dvě části na polovinu.
- Pak jsme rozdělili tyto dvě poloviny na tři části (každá).
- Nyní musí být každý kus těsta zapečetěn vzduchem. S rukama natáčíme těsto do míče a zadní stranou rukou pečeme hrany.
- Nyní na pracovní ploše posouvejte každou kouli jednou nebo dvěma rukama.
- Posypte mouku na dřevěnou desku a vložte tam naše těsto.
- Těsto přikryjeme utěrkou nebo ubrouskem a pošleme ho do chladničky na 15–20 minut. Pokud neuspěcháte při vaření pizzy, můžete těsto nechat na noc v lednici.
- Poté, co se těsto usadí, posypeme mouku na pracovní plochu. Mouka by neměla být moc, protože těsto vyschne. A dát jednu kouli těsta. Vytváříme z toho kulatou základnu pro pizzu. Ujistěte se, že to děláte rukama, nemusíte používat váleček, jinak se těsto stane pryžovou.
- Natáhněte těsto rukama tak, aby bylo co nejtenčí. Nyní spustíme pizzu, položíme ji na plech a na 15 minut ji vložíme do trouby.
Plnění pizzy Margarita
K přípravě pizzy Margarita budete potřebovat rajčatovou omáčku, olivový olej, sýr mozzarella, bazalku a cherry rajčata.
- Bereme asi 70 g rajčatové omáčky, přidáme trochu olivového nebo slunečnicového oleje a namažeme základ pizzy.
- Pak jsme trhali listy bazalky rukama a položili je na omáčku.
- Posypte mozzarellou (asi 150-200 g), poté, co ji vtřete na struhadlo.
- Nakrájejte rajčata a natřete na sýr.
- Vložte do trouby, dokud se nevaří. Pizza připravená, chut!
Video recept
V tomto videu uvidíte postupnou přípravu pizzy Margarita v pizzerii. Zjistěte, jak výrobce pizzy (specialista na pizzu) připravuje a hnětí tenké a měkké těsto na pizzu.
Nyní víte, jak vyrobit nejchutnější těsto na pizzu. S touto receptovou pizzou dostanete, jako v pizzerii, něžné a velmi chutné. Už jste doma vařili pizzu? Jaká je vaše oblíbená pizza, Margarita nebo možná 5 sýrů? Sdílejte možnosti doplňování v komentářích.
Ostatní recepty na těsto na pizzu
Přeji hezké čtení!
Načítám ...