Jednoduché a chutné těsto pro kystyby 🥞

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, dušené maso, hluboká mísa, kuchyňská váha, sklo, lepicí fólie / sáček.

Složky

Krokové vaření

Kystyby - Jedná se o tradiční pokrm kuchyně Bashkir nebo Tatar. Toto jídlo je tortilla, do kterého se nejčastěji balí brambory. Proto těsto pro toto jídlo hraje důležitou roli, chuť pokrmu závisí na jeho správné konzistenci.

1. Připravíme všechny ingredience na seznamu a na pracovní ploše. Pšeničná mouka by měla být pouze prémiová. Nezapomeňte jej prosévat, abyste jej obohatili kyslíkem a stal se ještě velkolepějším a vzdušnějším. Do hluboké misky přidejte 600 g mouky. Potom nalijte 0,5 lžičky. sůl. Řiďte jedno středně velké kuřecí vejce.
   
2. Tuková složka pro zkoušku je 60 g margarínu nebo másla. Některé recepty zahrnují přidání rostlinného oleje. Tuky mají velmi pozitivní vliv na kvalitu těsta: zlepšují chuť, ovlivňují zvyšování objemu pečení, zvyšují plastickost těsta.
   
3. Vložte margarín do dušeného masa, položte ho na sporák a roztavte ho na nízkou teplotu. Potom se ochladí a nalije do mouky. Míchejte všechny ingredience trochu a začněte pomalu nalévat teplé mléko. Pokud je těsto obtížně hnětitelné v misce, přeneste jej na pracovní plochu a pokračujte v hnětení pomocí rukou. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na vaše ruce. Těsto je velmi poslušné, měkké a elastické.
   
4. Před vařením utáhněte těsto plastovým obalem nebo vložte do sáčku na jídlo a nechte jej odpočívat při pokojové teplotě po dobu 25-30 minut.
   
5. Můžete přidávat přísady, které nejsou k mouce, ale naopak, přidejte vajíčko, margarín a sůl do horkého mléka, potom do tekutých přísad nalijte mouku a těsto hněte. To neovlivní kvalitu testu.
   

Hezké pečení!

Video recept

Ve videu můžete vidět, jaké ingredience budete potřebovat, jak hnětete měkké a elastické těsto. Hezký výhled!

Další testovací recepty