Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- nádoby na přísady;
- síto;
- mísicí mísa;
- zástrčka;
- pracovní plocha;
- ostrý nůž;
- nůž na pizzu;
- film;
- váleček.
Složky
| Mouka | 250 g |
| Žloutek | 2 ks |
| Sůl | 1 lžička |
| Voda | 10 lžíce. l |
Krokové vaření
- Připravujeme ingredience a dáváme je do nádob ve správném poměru pro pohodlí. Prošijte mouku přes síto do velké mísy.
- Mouku prohlubujeme, přidáme dva žloutky, sůl a po částech přidáme vodu. Nejprve přidejte několik lžiček, začněte míchat a v případě potřeby přidejte další vodu. Je důležité, aby byla voda dostatečně chladná, dokonce i ledová.
- Těsto promíchejte rukama asi 10 minut, dokud nenatočíme malý míček.
- Těsto zabalte do filmu a nechte jej na stole asi 30 minut. Po 30 minutách hněteme těsto ve svých rukou.
- Posypte mouku na pracovní plochu a začněte válet těsto válečkem. Těsto by mělo být velmi tenké, téměř průsvitné. Když se těsto rozvaří, nakrájejte jej na polovinu a odstraňte jednu část na stranu.
- Druhou část posypeme moukou a nakrájíme na malé proužky. Nejlépe se to provádí nožem na pizzu, ale lze jej řezat běžným ostrým nožem.
- Pokud máte v plánu připravit nudle okamžitě, není nutné je sušit. Pokud ji plánujete vařit v jiný den, pak nudle pověsíme na mřížku a sušíme v troubě při teplotě 200 stupňů po dobu asi 10 minut. Po 10 minutách vyjmeme nudle z pece, bude to suché. Poté může být použit dalších 10 dní.
- Hotovo! Bon chuť!
Variace nudlových pokrmů
Domácí nudle jsou ideální pro pokrmy různé složitosti, od polévek po těstoviny s rajčaty. Různé pokrmy jsou omezeny pouze vaší fantazií! Níže naleznete možnosti pokrmů, které lze připravit z domácích nudlí jako základu:
- pasta s jakýmikoli aditivy;
- lagman;
- udon;
- polévka;
- nudle;
- salát;
- svačinu;
- ramen;
- smažené nudle;
- hnízda těstovin.
Jak vidíte, existuje spousta možností a ještě více náplní na těstoviny, polévky a saláty. Nebojte se experimentovat a budete uspět!
Video recept
Mnoho lidí si myslí, že vaření nudlí doma je velmi komplikovaný a časově náročný proces. Samozřejmě to není snadný úkol, zejména pro začátečníky v domácnosti, ale každá dívka a žena se s tím vypořádají, pokud se alespoň jednou pokusí vyrobit nudle sama. Tento recept je odlišný od ostatních, složitější, kde musíte nudle svinovat rukama.
Chcete-li si zapamatovat každý krok výroby nudlí na vejcích a zrychlit a usnadnit polévku nebo jiná jídla - podívejte se na toto video. Pak si můžete určitě uvařit chutné, tenké nudle sami, a potěšit tak své blízké a hosty. Hezký výhled!
Načítám ...