Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- sporák nebo varná deska;
- hluboká kapacita;
- pánev 0,5 l;
- nepřilnavá pánev;
- lžíce;
- odměrka;
- kuchyňské váhy;
- zástrčka;
- silikonový kartáč;
- lopatka;
- jídlo.
Složky
| Produkt | Množství |
| Voda | 260 ml |
| Mouka | 160 g |
| Sůl | 1 špetka |
| Krupice | 2 lžíce. l |
Krokové vaření
- Do hluboké nádoby nalijte 160 g mouky a 2 polévkové lžíce. l krupice, přidejte 1 špetku soli a smíchejte s lžičkou všechny suché přísady.
- Nalijte 260 ml vody do 0,5 litrové pánve a zahřívejte na vysokou teplotu, dokud se nezahřeje. Teplou vodu nalijte po částech do směsi suchých ingrediencí za stálého míchání vidličkou, až se získá hladká kapalná hmota bez hrudek.
- Panvu položíme na malý oheň, mírně ji zahřejeme a pomocí štětce aplikujeme tenkou vrstvu těsta na suché dno pánve kruhovými pohyby. Dáme pánev zpět na malý oheň a necháme těsto trochu vyschnout, ujistíme se, že se nedeformuje.
- Když těsto trochu zaschne, vyjměte pánev z tepla a kruhovým pohybem naneste druhou vrstvu těsta štětcem na sušenou vrstvu. Vrátíme pánev do ohně a čekáme, až se palačinka pohne pryč podél okrajů, což znamená, že je připravená.
- Palačinku neotáčíme na druhou stranu, ale jednoduše ji z pánve vyjmeme špachtlí a položíme na misku. Podobným způsobem pečeme tenké palačinky-brikety, dokud naše těsto neskončí a nezískáme hromadu 12 palačinek.
Takové brikské koláče jsou v zemích Východu velmi rozšířené. Zabalí jakoukoli náplň, počínaje mletým masem a konče vejci a bylinkami. Tyto jemné a tenké palačinky se také používají k výrobě sladkostí. Po zabalení náplně dovnitř se smaží v rostlinném oleji. Můžete je také použít jako koše s náplní, pak jídlo nebude vyžadovat smažení a bude to dietní možnost.
Video recept
Vzhledem k tomu, že tento způsob pečení těsta ve formě palačinek je neobvyklý a jeho proces nemusí být zcela pochopen, stojí za to sledovat videorekordér, který plně porozumí aplikaci vrstev na pánvi i procesu sušení cihel.
Další testovací recepty
Těsto na kystyby se bramborami
Načítám ...