Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, víko nebo přilepená fólie, síto, lžíce.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mouka | 1 kg |
| Lisované droždí (suché) | 30 g (10 g) |
| Rostlinný olej | 50 ml |
| Sůl | 1 lžička |
| Cukr | 1 polévková lžíce. l |
| Voda | 500 ml |
Krokové vaření
- Do hluboké mísy přidejte 30 g čerstvého nebo 10 g suchého droždí. Rozdrťte čerstvé droždí na drobky. Přidejte jednu polévkovou lžíci cukru a 500 ml teplé vody. Teplota vody by neměla být vyšší než 40 stupňů, jinak kvasnice budou vařit a nezačnou svou reakci. Vše mícháme.
- Nasypte 1 kg mouky do samostatné mísy. Ujistěte se, že je proséváte 2-3krát, aby byl dobře obohacen kyslíkem. Přidejte do vody 100 g mouky, hmotu promíchejte metličkou, aby byla homogenní bez hrudek.
- Misku zakryjeme přilnavou fólií nebo víkem, necháme ji na teplém místě po dobu 15 minut, necháme kvasinky aktivovat.
- Poté vyjměte ručník z mísy, do těsta přidejte jednu čajovou lžičku soli, 50 ml rostlinného oleje, promíchejte.
- Po částech přidejte mouku a hnědo těsto na začátku lžičkou nebo šlehačkou, poté rukama. Každý člověk bude potřebovat jiné množství mouky, takže se nemusíte ponořit najednou. Hnětejte těsto rukama asi 7 minut, během této doby se z něj stane jedna hrudka a nebude se držet rukou a stěn nádobí.
- Namažte stěny čisté misky rostlinným olejem, odmotejte kouli z těsta, vložte ji do mísy, přikryjte přilnavou fólií nebo ručníkem a nechte ji na teplém místě 45 minut.
- Během této doby se zvýší o 2-2,5krát.
- Nyní ji můžete použít pro zamýšlený účel. Například si můžete péct česnekové housky. Chcete-li to provést, namažte plech na pečení rostlinným olejem, rolujte kuličky velikosti kuřecího vejce z těsta, rozetřete na plech. Zakrýváme ručníkem a pustíme 10-15 minut. Porazte jedno vejce a povrch silikonového kartáče namažte povrchem obrobků.
- Posíláme pánev do trouby zahřáté na 180 stupňů po dobu 25 minut.
- Do mísy mixéru vložte česnek (petržel, kopr) a trochu másla, vše rozšlehejte. Hotové housky přikryjte směsí. Tuto směs lze také před pečením dát na housky. Chcete-li to provést, proveďte křížový řez na povrchu každého z nich a rozložte asi jednu čajovou lžičku takové náplně. Potom namažte povrch každého housku rozšlehaným vejcem a odešlete do trouby. Připravené buchty jsou velmi měkké a vzdušné. S touto výplní se bude líbit milovníkům česneku.
Video recept
Pokud se díváte na toto video, plně pochopíte recept na univerzální test bez vajec pro všechny příležitosti. Pochopíte, v jakém pořadí smísit přísady, kolik času musíte dát, aby se test zvedl, jak se nakonec ukáže.
Určitě vyzkoušejte toto těsto a stane se jedním z vašich oblíbených. K jeho přípravě jsou zapotřebí velmi jednoduché ingredience a pečení je vzdušné, zůstává měkké po dlouhou dobu. Napište do komentářů, co přesně jste pečeli nebo smažili z univerzálního kynutého těsta bez vajec, co udělalo náplň?
Další testovací recepty
Přeji hezké čtení!
Načítám ...