Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- pekáče;
- mixér
- pánev;
- hluboká mísa nebo mísa;
- silikonová kuchyňská rohož (plast, dřevěná deska);
- krájecí deska;
- kuchyňský nůž;
- kuchyňské váhy;
- odměrka.
Složky
| Název | Množství |
| Mleté vepřové maso | 600 g |
| Dlouhozrnná rýže | 100 g |
| Kuřecí vejce | 2 ks |
| Zakysaná smetana s obsahem tuku 15% | 180-200 ml |
| Velké cibule | 1 ks |
| Pšeničná mouka | 3 lžíce. l |
| Máslo | 30 g |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Rostlinný olej | 40-60 ml |
| Koření „Suns Hops“ | 2 lžičky |
| Kopr zelené | 2-3 pobočky |
| Obyčejná sůl | podle chuti |
Krokové vaření
- Oloupejte 1 velkou cibuli nakrájenou na 4-6 dílů. Plátky cibule vložte do sklenice nebo mísy mixéru.
- Přidejte 1 čajovou lžičku slunečnicového chmele. Nakrájenou cibuli nakrájejte na hladké.
- Do hluboké mísy nebo misky vložte 600 gramů mletého vepřového masa.
- Porazte 2 kuřecí vejce na mleté maso. Pokud jsou vejce malá, můžete přidat další vejce.
- Přidejte 100 gramů dobře promyté dlouhozrnné rýže. Opláchněte rýži, dokud nebude z ní vytékat voda. Přeneste směs cibule a koření z mixéru do mísy nebo mísy.
- Mleté maso dobře nasypte. Nasolte a pepřte směs podle chuti, znovu promíchejte.
- Pomocí rukou nebo lžíce sbírejte porce mletého masa a připravte masové kuličky o průměru 5-6 cm. Masové kuličky položte na pracovní plochu silikonovou, plastovou podložkou nebo dřevěnou deskou.
- Mísu zahřejte 40-60 ml rostlinného oleje. Nalijte 2 lžíce pšeničné mouky na talíř. Roll masové kuličky v mouce (obalované) a vložte do pánve v zahřátém rostlinném oleji.
- Smažte, dokud na obou stranách nezhnědne. Vdechování mouky a smažení zachovává šťavnatost masových kuliček při pečení v troubě.
- Vložte smažené koule do formy. Promazání formuláře není nutné.
- Do hluboké mísy nalijte 180-200 ml zakysané smetany s obsahem tuku 15%. Vyjměte produkt z jejich chladničky předem, na začátku vaření by měla být při pokojové teplotě. Zakysaná smetana by měla být čerstvá, bez kyselé chuti. Výrazná kyselost může zničit celé jídlo.
- Přidejte do zakysané smetany 1 lžíci mouky se skluzavkou a 1 lžičku koření slunečnicového chmele. Omáčku dobře promíchejte v mixéru. Ve šlehačkové omáčce by neměly být žádné kousky mouky. Míchání v mixéru dává omáčce hladkost, uniformitu a něhu.
- Masové kuličky nalijte do pekáče se zakysanou smetanou.
- Plátky a rozetřete na odlévací plochu 30 gramů másla s deskami.
- Vařte v peci zahřáté na 180 ° C. Doba vaření je přibližně 30-35 minut. Během vaření by měl odlitek zhoustnout, zakrýt se zlatohnědou.
- Vyjměte hotové kuličky z trouby. Posypeme předpraným a jemně nasekaným zeleným koprem (2-3 větve). Podávejte masové kuličky se saláty, čerstvou zeleninou a ozdobené bramborovou kaší.
Víš? Do zakysané smetany můžete vložit nasekaný česnek, mrkev, kopr, petržel, další bylinky a koření. Často se přidávají tvrdý strouhaný sýr, křen, hořčice, rajčata, citronová šťáva, zelenina.
Video recept
Podívejte se na dynamiku vaření masových kuliček z masa a rýže se zakysanou smetanou.Spiknutí jasně a jednoduše ukazuje kroky hnětení masa, šlehání omáčky, formování masových kuliček, smažení a pečení.
Doufáme, že použijete tento jednoduchý recept a připravíte chutné druhé maso na rodinný oběd nebo večeři. Jaká mletá masová jídla vaříte? Sdílejte to se všemi v komentářích.
Načítám ...