Jemné masové kuličky bez masa s rýží v rajčatové omáčce 🍲

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• odměrka;
• hluboká mísa;
• lžička a lžíce;
• hrubé struhadlo;
• krájecí deska;
• kuchyňský nůž;
• pekáče;
• trouba;
• silikonový kartáč;
• varná deska;
• pánev;
• lopatka;
• servírovací talíř.

Složky

Krokové vaření

1. Na hrubém struhadle rozetřete 1 velkou mrkev. Posuneme ji do hluboké mísy. Jemně nasekejte 70 g póreku. Pokud jste ji nenašli, lze ji nahradit několika větvemi zelené cibule nebo podobným množstvím cibule. Rozdrcené cibule se přenesou do mísy se strouhanou mrkví.
   
2. Nejprve zatlačíme nožem 2-3 stroužky česneku a poté je nakrájíme na malé kousky.
   
3. Opláchneme spoustu koriandru pod tekoucí vodou, jemně ji nasekáme a přeneseme do mísy s jinou zeleninou.
   
4. Předvařte rýži a použijte ji k přípravě masových kuliček 200 g. Vložte ji do misky se zeleninou.
   
5. V tomto receptu se místo mletého masa použije 200 g okara. Je to sójová mše. Do mísy přidejte mírně vlhký okara se zbytkem ingrediencí.
   
6. Přidejte do mísy 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob. V případě potřeby je možné jej nahradit bramborami. Při přípravě těchto masových kuliček je hlavní důraz kladen na koření. Přidejte do všech složek chuť a sůl a černý pepř. Také sezónu všech 1 lžička. mletý kmín, podobné množství mletého koriandru, 1/2 lžičky. sušený česnek a vložte stejné množství papriky.
   
7. Všechny výrobky v misce jsou důkladně promíchány. Udělejte to lépe svými rukama, aby byla hmota dobře připojena a stala se viskózní. Vycpávky by měly být dostatečně vlhké, aby mohly snadno tvořit masové kuličky. Zmáčkneme malé množství mletého masa v našich rukou a vyřezáme malé masové kuličky. Je nutné je dobře tvarovat, aby se během procesu vaření nerozpadly. Masové kuličky by měly být malé, protože velké masové kuličky se pravděpodobně rozpadnou.
   
8. Poté, co se vytvoří všechny masové kuličky, namažte pekáčku 2 lžíce. l olivový olej. Olej můžete distribuovat po celém dně a stěnách pomocí silikonového kartáče.
   
9. V mastné formě jsme vytvořili masové kuličky. Předsmažte je není nutné. Nyní troubu zapněte 200 stupňů, aby se dobře zahřála. Nahoře namažte masové kuličky malým množstvím olivového oleje. Masové kuličky jsme vložili do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 10 minut.
   
10. Zatímco jsou masové kuličky pečené, připravujeme omáčku. Položíme pánev na sporák, aby se zahřál a po několika minutách v něm rozetříme 400 g rajčat ve vlastní šťávě. Přidejte asi 50 ml na pánev.
    
11. V procesu smažení přidejte 1 polévkovou lžičku do omáčky. cukr, sůl a černý pepř podle chuti. Omáčku ochutíme 1/2 lžičky. sušený česnek.Vše rovnoměrně promíchejte špachtlí pro rovnoměrné rozložení koření. Po vaření rajčat vypněte sporák, omáčka je připravena.
    
12. Po 10 minutách vyjmeme masové kuličky z trouby a nalijeme je na vrchol s rajčatovou omáčkou. Snižujeme teplotu v troubě na 180 stupňů a posíláme masové kuličky na vaření po dobu 10-15 minut.
    
13. Po čtvrt hodině jsou masové kuličky s rýží úplně připravené. Vyjmeme je z trouby, přeneseme na talíř a posypeme čerstvými bylinkami nahoře. Masové kuličky s bramborovou kaší a jakoukoli přílohu můžete servírovat podle svého uvážení. Takové masové kuličky se liší od struktury masa, jejich struktura je jemnější.
    

Video recept

Video představuje neobvyklý recept na vaření masových kuliček s rýží, který používá spíše okaru než mleté ​​maso. K přípravě takového jídla budete potřebovat mnoho dalších ingrediencí, které jsou uvedeny na začátku videa. Proces vaření je poměrně jednoduchý a nezabere vám to moc času. Každá fáze je podrobně popsána, takže můžete takové jídlo snadno zopakovat ve své kuchyni.

Jiné recepty na masový míček