Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- mlýnek na maso;
- konvice;
- pánev s víkem;
- malý pánev;
- síto;
- odměrné nebo standardní sklo (250 ml);
- nůž;
- krájecí deska;
- lžíce;
- kuchyňská špachtle;
- talíř;
- misky.
Složky
| Produkt | Množství |
| Maso | 0,5 kg |
| Rýže | 1/3 zásobníku |
| Luk | 1 ks |
| Voda | 600 ml |
| Sůl | podle chuti |
| Černý pepř (mletý) | podle chuti |
| Suchý česnek | podle chuti |
| Rajčatová pasta | 1 lžička se skluzavkou |
| Černý pepř (hrášek) | 4-5 hrách |
| Bobkový list | 1 list |
| Zakysaná smetana | 1 polévková lžíce. l |
| Mouka | 5-6 Čl. l |
| Rostlinný olej | na smažení |
Krokové vaření
- Změřte 1/3 standardní sklenice rýže a dobře ji opláchněte vodou. Je lepší opakovat postup praní 2-3krát. Pokud chcete, aby se rýže v masových kuličkách cítila dobře, vezměte si půl sklenice. Nalijte rýži do malého hrnce a nalijte sklenici vody (nekompletní na prst - 200 ml). Položte pánev na sporák a vařte rýži, dokud se nevaří. Nevařte rýži, dokud se nevaří, protože se při dušení rozpadne. Po varu netrvá déle než 7-8 minut.
- Vypusťte rýžovou vodu přes síto. Vložte do misky mírně vychladnout.
- Oloupejte středně velkou cibuli a opláchněte ji pod vodou.
- Maso nakrájejte na kousky, které se vejdou do mlýnku na maso. Nainstalujte drtič masa a protáhněte nasekané maso a cibuli. Chlazenou rýži nalijte do mletého masa a vše trochu promíchejte.
- Rozemleté maso osolte a pepřte podle chuti a přidejte trochu suchého česneku (pokud ne, stačí stisknout pár stroužků česneku).
- Vycpávky dobře promíchejte. Musíte ji porazit rukama, aby se stala homogenní a při zhasnutí se nerozpadla. Můžete ji dokonce zvednout nad misku a ostře ji spadnout, zasáhnout dno. Pokud je mleté maso suché, nalijte do něj pár lžic studené vody.
- Navlhčete si ruce vodou a vytvořte malé kuličky mletého masa. Použijte trochu porcované lžíce, aby byly masové kuličky stejné velikosti. Sift 4-5 lžíce v desce. l mouka a roll masové kuličky v něm.
- Položte pánev na oheň a nalijte do ní rostlinný olej. Teplo dobře. Vložte masové kuličky na pánvi a smažte je na obou stranách po dobu 1-2 minut na mírném ohni, jen aby se objevila světle hnědá kůra.
- Vařte vodu. Změřte 250 ml vody a nalijte ji do větší nádoby.
- Vezměte lžičku rajčatové pasty s velkým sklíčkem a promíchejte ji vroucí vodou.
- Nalijte masové kuličky se směsí. Pokud je málo vody, můžete přidat další. Voda by neměla zakrývat masové kuličky, ale měla by dosahovat alespoň do středu míče. Sůl a pepř vody.
- Zakryjte a vařte asi 15 minut na mírném ohni.
- Po 15 minutách se rozpustí 1 polévková lžíce v mírně chlazené vodě (120 - 130 ml). l zakysaná smetana a 1 polévková lžíce. l mouka. Všechno je třeba velmi dobře promíchat, aby nedošlo ke vzniku hrudek.
- Sejměte víko z pánve a přidejte 3-5 luštěnin černého pepře a 1 bobkový list a poté nalijte dříve získanou směs vody, zakysanou smetanou a moukou. Trochu zamíchejte. Zavřete víko a vařte dalších 10-15 minut.
- Vypněte oheň. Masové kuličky jsou připraveny! Vyzkoušejte je brzy!
Video recept
Pokud máte stále nějaké dotazy ohledně vaření masových kuliček s omáčkou, podívejte se na video níže.Pomůže vám to vidět celý proces přípravy mletého masa, smažení a dalšího smažení masových kuliček na pánvi. Užijte si své prohlížení!
Masové kuličky v jemné rajčatové a zakysané smetaně - dobré řešení pro jakoukoli přílohu. Dobře se hodí k cereálím, těstovinám a bramborovým pokrmům. Je nutné nejen šířit masové kuličky, ale také velkoryse nalijeme omáčku, a pak bude každá „suchá“ příloha velmi chutná. Děti obvykle milují masové kuličky a dospělí je neodmítnou. Rychle vaří, ingredience jsou jednoduché, vypadají chutný, chuť je magická - co dalšího je pro každou hospodyňku potřeba? Cook, nelituj to! Napište do komentářů, jak vaříte masové kuličky? S rýží nebo bez ní? Přidat ještě něco?
Načítám ...