Mleté kuličky na maso a rýži - jednoduchý, ale velmi chutný recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• sporák s troubou;
• malá pánev na vaření rýže;
• hluboká forma pro vaření masových kuliček;
• kuchyňská deska;
• nůž;
• lopatka;
• misky různých velikostí pro přísady;
• hluboká mísa na vaření mletého masa;
• hluboká pánev.

Složky

Krokové vaření

Vaření nádivkou

1. Vařte půl sklenice rýže, dokud se nevaří, bez solení. K tomu nalít půl sklenice promyté rýže do půl litru vroucí vody, nechat ji vařit, snížit teplotu na velmi nízkou, přikryjte víčkem a nechte vychladnout 10-15 minut. Potom vypneme oheň pod pánví a necháme rýži jít do uzavřené pánve.
   
2. Mezitím jsme nakrájeli jednu střední cibuli na malé kousky, které budou pohodlně procházeny mlýnkem na maso nebo nasekané v mixéru. Pak je brousíme specifikovaným způsobem.
   
3. V hluboké misce posíláme 600 g mletého masa, nakrájenou cibuli, vařenou rýži a třít tam jeden zpracovaný sýr.
   
4. Přidejte sůl podle chuti, přidejte trochu černého pepře a půl lžičky koření. Mleté maso mněte rukama, dokud nebude hladké. Zajímavé je, že v tomto receptu nepotřebujeme vejce, jeho funkci úspěšně plní zpracovaný sýr. A bez vajíčka se masové kuličky ukážou jemněji.
   
5. K přípravě masových kuliček připravujeme hlubokou formu. Keramika nebo sklo odolné vůči teplu i obyčejné smaltované, ale ne silikonové. Lehce namažte rostlinným olejem (přibližně 1 polévková lžíce).
   
6. Aby se ucpávka nelepila na vaše ruce, je vhodné je navlhčit vodou. Pro větší pohodlí si můžete dát malou misku s vodou a pravidelně do ní namočit ruce. S mokrýma rukama zvedneme malé nádivky do našich rukou, vytvoříme upravené koule a pošleme je do připraveného formuláře. Velikost koulí by měla být taková, aby na výšku byly 3 centimetry pod stranami formuláře.
   

Vaření omáčky

1. Na sporák jsme položili pánev na hluboké smažení, trochu ji zahřáli a nalili jsme 3-4 lžíce rostlinného oleje.
   
2. Do zahřátého oleje vložíme 2 lžíce zakysané smetany, promícháme a do této směsi pravidelně posíláme koření: lžičku se skluzavkou papriky, 1 lžičku bazalky, půl lžičky muškátového oříšku a trochu černého pepře. Vše dobře promíchejte, přidejte sůl.
   
3. Přidejte jednu polévkovou lžíci mouky a okamžitě důkladně promíchejte, dokud hrudky nezmizí.
   
4. Potom nalijte asi 150-200 gramů vody a za stálého míchání počkejte, až směs začne zahušťovat.
   
5. Poté přidejte dalších 350–500 g vody, promíchejte, v případě potřeby přidejte sůl a nechte omáčku vařit. Hotovou omáčku nalijte do formy s masovými kuličkami. Mělo by to být natolik, že zcela pokrývá masové kuličky, ale ujistěte se, že jsou stále 2-3 cm od povrchu kapaliny k okraji stran, protože omáčka se v troubě vaří.
   

Vaření masových kuliček

1. Předehřejte troubu na 180 až 200 stupňů a do ní odešlete formulář s masovými kuličkami a omáčkou. Masové kuličky vařte v troubě asi 40-45 minut. V tomto případě se kapalina trochu vypaří a vrcholy masových koulí budou hnědé.
   
2. Vyjmeme hotové nádobí z trouby, necháme jej mírně vychladnout a servírujeme na stůl.
   

Video recept

Když sledujete hrdinku videa, pochopíte všechny složitosti vaření chutných kuřecích masových kuliček a zároveň můžete okamžitě ocenit chutný vzhled výsledného jídla.

Ostatní recepty na drůbež