Nabídka a vydatná sýrová polévka s houbami

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:Pánev 3,5 l, štěrbinová lžíce, pánev, prkénko, nůž, struhadlo, hluboké talíře 3-4 kusy, dřevěná špachtle, vidlička, lžíce.

Ingredience

Krok za krokem vaření:

1. Nalijte studenou vodu (2,5 litru) do hrnce o obsahu 3 až 3,5 litru a namočte do ní dobře promytou kuřecí stehno (1 kus). Umístěte hrnec na velký oheň.
   
2. Po 15-20 minutách se vývar vaří a na jeho povrchu se vytvoří pěna, kterou je třeba odstranit štěrbinovou lžící. Po odstranění pěny snižte teplotu a nechte vývar vařit, dokud se maso zcela nevaří.
   
3. Položte pánev na oheň a do něj nalijte rostlinný olej (3 až 5 polévkových lžic), abyste jej zahřáli.
   
4. Oloupejte cibuli (jednu cibuli) a nakrájejte na malé kostky. Vložte cibuli do pánve a smažte, dokud se nevaří, občas promíchejte dřevěnou špachtlí.
   
5. Oloupejte a umyjte mrkev (jeden kus). Nastrouhejte na hrubém struhadle, přidejte do připravené cibule na pánvi a promíchejte.
   
6. Opláchněte houby (6-8 velkých hub), oloupejte a nastrouhejte plátky nebo nakrájejte na tenké plátky nožem.
   
7. Vložte talíře hub do pánve na cibuli s mrkví a promíchejte. Smažte, dokud se houby nezmění na objem a tekutina se neodpaří.
   
8. Vyjměte zpracovaný sýr (2 kusy) z obalu a nastrouhejte jej na hrubé struhadlo v samostatné desce.
   
9. Oloupejte malé brambory (8-9 kusů) a přidejte je celé do vývaru. Asi po 15 minutách zkontrolujte brambory, zda jsou připravené vidličkou - měla by snadno vstoupit do hlíz. Pokud máte velké brambory nebo nemáte rádi první brambory v prvních chodech, můžete je nakrájet.
   
10. Vyjměte vařenou šunku z vývaru. Když maso mírně vychladlo, oddělte ho od kosti a nakrájejte na porce. Opláchněte pohankové krupice (2 polévkové lžíce) a přidejte je do vývaru a brambor. Cereálie vařte, dokud se nevaří 10-15 minut. Sůl přidáním soli (lžička). Přeneste hotové smažení z pánve do pánve a dobře promíchejte. Nechte polévku vařit a do ní vložte po částech nakrájené kuře.
    
11. Do dobře vařící polévky přidejte roztavené sýry (2 kusy) nastrouhané na hrubém struhadle a promíchejte. Vyzkoušejte sůl a v případě potřeby sůl. Nechte polévku dobře vařit.
    
12. Opláchněte čerstvý kopr (5-6 větví), osušte a jemně nasekejte. Přidejte do vařící polévky zelení a vypněte teplo. Zakryjte pánev víkem. Polévku podávejte v porcích hlubokých talířů s bílým sušeným chlebem.
    

Video recept

Máte-li během procesu přípravy nějaké dotazy, najdete ve videu odpovědi na ně. Poskytuje podrobný krok za krokem recept na výrobu sýrové polévky s houbami.

Jiné recepty na polévku