Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- trouba;
- varná deska;
- pánev;
- plech na pečení;
- hluboká mísa;
- lžíce;
- sklenici;
- síto - pro tření tvarohu a prosévání mouky;
- kuchyňské váhy;
- krájecí deska;
- pergamen na pečení;
- nůž;
- lopatka.
Složky
- Mouka (pšenice, prémie) - 80 g (5 lžíce L.) + 1 lžíce. l pro hnětení
- Tvaroh - 540 g
- Cukr - 60 g (3 lžíce l.)
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Máslo nebo smažený margarín - přibližně 50 g
- Sůl - 1 špetka
Krokové vaření
- 540 g tvarohu přelijte sítem do hluboké mísy. Můžete také míchat vír lžičkou nebo zabíjet v mixéru, ale šťouchaný tvaroh se stává svěží a jemnější.
- Do tvarohu přidejte 1 vejce, 60 g (3 lžíce) cukr, špetku soli a 80 g (5 lžíce).
- Tvarohové těsto důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
- Posypte prkénkem proužky mouky, rozložte těsto a z něj vytvořte klobásu.
- Nakrájejte na kousky - 9–10 ks.
- Vytvoření kulatých tvarohových lívanců z kousků těsta na prkénku posypané moukou.
- Na pánvi rozpusťte polovinu másla (margarín) a vložte část tvarohových koláčů.
- Smažte na mírném žáru až do zlatohně, převraťte špachtlí a smažte je na druhé straně.
- Rovněž vařte zbývající tvarohové koláče v másle (margarín).
- Předehřejte troubu na 180 ° C. Pečte list na pečení s pergamenem, vložte na něj tvarohové koláče a vložte do trouby na 5-7 minut.
- Hotové tvarohové palačinky položte na talíř, podávejte se zakysanou smetanou, kondenzovaným mlékem nebo marmeládou. Bon chuť!
Užitečné tipy
- Do těsta na tvarohové koláče můžete přidat 1 polévkovou lžíci. l krupice, snížení o stejné množství mouky.
- Pokud má rodina ty, kteří jsou kontraindikováni ve vejcích, lze tvarohové koláče vyrábět bez vajec. Jen pro 500 g tvarohu vezměte 50 g krupice, předem namočené v půl sklenici vody, přidejte 0,5 stohu. cukr a dobře promíchejte. Tvarohové koláče a smažte, jak je uvedeno v receptu.
- Aby byl sýrový koláč ještě chutnější, měl by se sýr chovat co nejsuchší. Pokud je tvaroh velmi vlhký, je třeba ho zmáčknout. Chcete-li to provést, vložte tvaroh do tenká, poté do cedníku nebo síta, stiskněte dolů a nechte několik hodin na sklenici syrovátky.
- Pečicí prášek do těsta pro syrniki není nutné vkládat.
- Do těsta na sladké tvarohové koláče můžete přidat vanilin (vanilkový cukr), skořici, bobule (čerstvé nebo zmrazené), rozinky, kousky sušeného ovoce, citronovou nebo pomerančovou kůru atd.
- Tvarohové koláče nemusí být sladké. V neslazených výrobcích můžete přidat nakrájené bylinky, česnek, olivy atd. Můžete přidat strouhaný parmazán, aby se dala méně mouky.
- Aby se sýrové koláče vařily vůbec bez mouky, musí být pečeny v troubě bez předběžného smažení na pánvi při 170 ° C po dobu 20 minut. Chcete-li zabránit jejich rozpadu, můžete je péct v muffinových plechovkách.
Video recept
Smažení tvarohových koláčů není problém, ale není vždy možné, aby byly chutné jako ve vzdáleném dětství. Tento recept na video vám pomůže vyrobit právě takové jídlo.
Vyzkoušejte tento recept? Nebo máte vlastní tajemství vaření „sýrových koláčů z dětství“? Řekněte nám o tom v komentářích.
Načítám ...