Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- lednička;
- hluboká mísa;
- cedník s jemným sítkem;
- gáza;
- talíř;
- kuchyňské váhy;
- lžíce.
Složky
- Zakysaná smetana 25 - 30% - 300 g
- Jogurt 5% - 280 g
- Citronová šťáva - 1,5 lžička.
- Sůl - 1 lžička.
Krokové vaření
- Nejprve si připravte všechny ingredience a plochu. Do hluboké misky přeneste 300 g zakysané smetany 25 - 30% tuku. Množství, konzistence a krémovitost budoucího sýra bude záviset na obsahu tuku v kyselé smetaně. Kyselá smetana by měla být vybrána s maximálním obsahem tuku - sýr dopadne chutněji.
- Do zakysané smetany přidáme 280 g 5% tuku jogurtu. Jogurt by měl být přírodní bez jakýchkoli přísad. Musí být také vybrán s vysokým obsahem tuku. Místo jogurtu můžete použít kefír 3,2% tuku.
- Nalijte 1,5 lžičky. citronová šťáva. Pokud jste najednou neměli čerstvě vymačkanou šťávu, můžete přidat špetku kyseliny citronové.
- Přidat 1 lžičku. sůl. Množství soli lze snížit, vše záleží na vašich preferencích chuti.
- Poté důkladně promíchejte všechny ingredience. Hlavní věcí je dosažení hladké a jednotné konzistence, pokud to nelze udělat ručně, můžete použít mixér nebo mixér.
- Potom vezměte čistou hlubokou misku. Vložili jsme cedník s velmi jemným sítem.
- Zakryjeme cedník gázou ve třech vrstvách. Na vrchol můžete položit kousek husté tkaniny, takže sýr bude mít hladkou strukturu.
- Jemně nalijte zakysanou smetanu a jogurtovou směs do středu gázy.
- Hrany gázy zakrývají mléčnou směs tak, aby byla zcela zakryta.
- Položili jsme na talíř malý talíř nebo talíř a položili nějaký druh nákladu. Může to být sklenice vody, malá pánev nebo jakýkoli jiný těžký kontejner. Tento design jsme vložili do chladničky na 12 hodin. Sérum odtéká do dna mísy. Nejlepší je vařit takový sýr večer, takže ho ráno můžete ochutnat.
- Po této době vyjmeme misku z chladničky, odstraníme útlak, opatrně rozložíme gázu a sýr Philadelphia je připraven k použití. Nejjednodušší možností by bylo sloužit, natřít na chléb nebo toastový toast. Chcete-li sýru dodat další chuť, můžete do něj přidat jakékoli koření, česnek nebo bylinky. Kromě toho je tento sýr ideální pro přípravu různých dezertů, krémů, rohlíků, občerstvení a různých dalších pokrmů. Domácí sýr Philadelphia se příliš neliší od originálu, navíc bude vždy na dosah ruky. Bon chuť!
Video recept
Podívejte se na video recept připojený níže, ve kterém uvidíte, jaké ingredience budete potřebovat a jejich množství, podrobný proces výroby sýra. Hezký výhled!
Nezapomeňte zanechat své komentáře v níže uvedených recenzích, pokud se vám líbil sýr Philadelphia, máte nějaké doplňky / změny nebo chcete popsat svůj recept na výrobu takového sýra. Vyzkoušejte vaření chutné recepty doma!
Načítám ...