Jak se naučit, jak vařit lahodnou horkou řepu s masem podle jednoduchého receptu 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• pánev s víkem o obsahu 5-6 litrů;
• tlusté síto;
• pánev s víkem;
• krájecí deska;
• kuchyňský nůž;
• kuchyňské váhy;
• odměrka.

Složky

Název	Množství
Vepřové maso	800 g
Středně velké brambory	3 ks
Střední mrkev	2 ks
Cibule	1 ks
Česnek	2 hřebíček
Střední červená řepa	2 ks
Bulharský Lecho	150 ml
Červený pepř	100 ml
Obyčejná sůl	podle chuti
Kopr zelené	1 malá parta
Bobkový list	2 ks
Hrách z černého pepře	5-7 ks.
Rajčatová okurka	1 zásobník
Rostlinný olej	40-50 ml
Pitná voda	3 l

Krokové vaření

1. Vložte do ohně 3 litry pitné vody v hrnci o kapacitě 5-6 litrů. Omyjte 800 gramů vepřového masa. Maso ponořte do studené vody, přidejte 5-7 hráchů černého pepře podle chuti. Vařte, dokud se nevaří. V procesu vaření odstraňte výslednou pěnu z vývaru. Vyjměte maso na široký talíř a nechte vychladnout (abyste jej mohli rozebrat). Napněte vývar hustým sítem. Rozdělte maso na malé kousky, vraťte se do vývaru.
   
2. Oloupejte a jemně nasekejte 1 cibuli. Cibuli můžete použít v bílé i červené odrůdě.
   
3. Umyjte, oloupejte a nasekejte 2 mrkve v malých kostkách. V případě potřeby lze mrkev strouhat, nakrájet na kostky nebo proužky.
   
4. Vyčistěte dobře omytou kořenovou řepu červené řepy (2 kusy). Nakrájejte zeleninu na tenké proužky.
   
5. Oloupejte dva stroužky česneku, jemně nasekejte. Na pánvi zahřejte 40-50 ml rostlinného oleje. Do másla přidejte nakrájenou cibuli a mrkev. Smažte, dokud nejsou cibule průhledné, míchejte asi 3-5 minut.
   
6. Nalijte řepnou slámu do pánve, promíchejte. Přidá se 150 ml bulharského lecha. Pokud takový přípravek nemáte, přidejte 2 lžíce lžíce 9% octa a 150 ml vývaru z pánve do pánve. Místo octa si můžete vzít stejné množství citronové šťávy. Přidání kyselé kapaliny zachová jasnou barvu připravené řepy. Dušte pod víkem na mírném ohni po dobu 10-15 minut.
   
7. Když je obvaz dušený, dejte vývar s kousky masa na oheň. Solte vývar podle chuti. Oloupané brambory oloupeme (3 střední hlízy) a nakrájíme na malé kostky. Nalijte do hrnce. Vařte po dobu 5 až 7 minut.
   
8. Po 5 minutách od okamžiku, kdy se obsah pánve vaří, přidejte na pánvi zeleninové smažení. Snižte teplo na malé. Červená řepa vařte, dokud se nevaří (asi 30–40 minut).
   
9. Vyzkoušejte připravenost brambor, mrkve a řepy. Pokud je zelenina vařená, přidejte do mísy jemně nasekaný česnek a nakrájený kopr (1 ​​malá svazek).
   
10. Přidejte 2 bobkové listy, 1 špetku červeného mletého pepře. Vypněte oheň. Nechte pokrm vařit 10-15 minut. Podávejte horké.
    

Při podávání v každém talíři můžete podle své chuti přidat zakysanou smetanu, kopr, petržel, koriandr, bylinky.

Video recept

Podívejte se, jak se zkušená hospodyňka vyrovná s vaření horké červené řepy s masem. Opakujte všechny své akce, uvařte chutné a zdravé první jídlo.

Nyní také víte, jak vařit lahodnou aromatickou polévku v masovém vývaru s řepou a zeleninou. Doufáme, že jídlo připravené podle výše uvedeného receptu se u vás ukáže jako uspokojující a zalévání úst a bude se vám líbit vaše rodina.