Kuchyňské spotřebiče a nádobí: struhadlo, prkénko, ostrý nůž, miska, pánev, pánev, varná deska.
Složky
| Kuřecí maso (filé) | 500 g |
| Brambor | 400 g |
| Zelené fazole | 300 g |
| Rajčata | 2 ks |
| Cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Česnek | 2-3 hřebíček |
| Sůl, mletý černý pepř | podle chuti |
| Celer | 1 ks |
| Zelení (kopr, petržel, pažitka) | 1 parta |
| Bobkový list | 2-3 ks. |
| Olej na vaření | 15-20 ml |
Krokové vaření
- Opláchněte a odstraňte půl kilogramu kuřecího filé a odstraňte zbytečný tuk a filmy. Nakrájejte na malé kousky, poté přeneste do pánve a zalijte vodou. Oheň se vaří.
- Nakrájenou cibuli nakrájejte na velmi malé kostky a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
- Rozemelte dvě středně rajčata na malé kostky.
- Zahřejte pánev s 20 ml rafinovaného rostlinného oleje (slunečnicový olej), nalijte do ní cibuli s mrkví a převeďte do průhledného stavu.
- Za 2-3 minuty Do pánve přidejte zeleninu a na krátkou dobu nakládejte dohromady.
- Oloupejte 400 g brambor a podle potřeby oloupejte na malé kostky nebo pruhy.
- Když je kuře plně vařené, přidejte nakrájené brambory do vroucího vývaru. Zakryjte a vařte asi 5-7 minut.
- Po stanoveném čase nalijte zeleninu do pánve a vše společně vařte ještě pár minut.
- V tuto chvíli můžete udělat několik greenů: nakrájíme na půl prstenů jednu celerovou hůlku, koprový kopr / petržel a česnek. Do vroucí tekutiny přidejte 300 g zmrazených zelených fazolí, poté celer a několik bobkových listů. V této fázi je třeba sůl a pepř podle chuti. Nechte vařit dalších 5-10 minut.
- Po 10 minutách vypněte oheň, přidejte kopr, čerstvý česnek a přikryjte ho víkem, nechte jej několik minut vařit.
🥣
Způsoby podávání a podávání
První chod se podává na oběd, obvykle s plátkem černého nebo žitného chleba a malým množstvím zakysané smetany. Jedna porce (300 - 350 ml) je určena pro jednu osobu. Nezapomeňte na stůl s papírovými ručníky nebo ubrousky.
Talíř polévky by měl být hluboký a dostatečně prostorný. Při podávání hostům je umístěna na malé ploché misce, aby se během jídla náhodně nerozlila tekutina.
Video recept
Pokud máte jakékoli dotazy týkající se procesu vaření polévky, doporučujeme vám podívat se na krátkou video recenzi všech fází vaření zeleninové polévky. Z videa získáte nápady na použité koření, nakrájenou zeleninu a způsoby podávání.
Načítám ...