Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- sporák nebo varná deska;
- krájecí deska;
- nůž;
- 5 litrová pánev;
- hluboká kapacita;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- hluboká mísa;
- lžíce;
- zástrčka;
- váleček;
- jemné struhadlo;
- pánev;
- lžička;
- skimmer;
- silikonová špachtle;
- naběračka;
- polévková deska.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mleté maso | 400 g |
| Brambor | 5 ks. |
| Mrkev | 1 ks |
| Luk | 2 ks |
| Slunečnicový olej | 4 lžíce. l |
| Voda | 2,5 l |
| Mouka | 4,5 lžíce. l |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Sůl | 2,25 lžičky |
| Mletý černý pepř | 1/4 lžičky |
| Bobkový list | 1 ks |
| Sušený česnek | 0,5 lžičky |
| Směs "Suneli Hops" | 0,5 lžičky |
Krokové vaření
Nudle
- V hluboké misce rozbijte 1 kuřecí vejce, přidejte 0,25 lžičky. sůl a bít vidličkou.
- Přidejte 2 lžíce na vejce. l mouku, promíchejte vidličkou do hladka, pak přidejte další 2 lžíce. l mouku a promíchejte vidličkou.
- Posypte pracovní plochu 0,5 lžičky. l mouku, rozetřete těsto a ručně ho jemně promíchejte, dokud nebude pružný.
- Těsto rozdělíme na 2 části, z nichž jedna je válcována s válečkem na tenkou vrstvu o tloušťce nepřesahující 1 mm, poté stejným způsobem rozvineme druhou část těsta.
- Nůžem rozřezáme obě vrstvy těsta na proužky široké asi 5 cm.
- Přeložte proužky na sebe a nakrájejte na nudle 5 × 0,3 cm, lehce je rozložte rukama a odložte stranou.
Masové kuličky
- Oloupeme cibuli 1 cibule a jemně ji nasekáme nožem. V hluboké nádobě rozetřete 400 g smíšeného mletého vepřového a hovězího masa, přidejte nakrájenou cibuli, 1 lžička. sůl, 0,5 lžičky sušený česnek, 0,5 lžičky směsi „Hops-suneli“ a ¼ tsp. černý pepř, poté důkladně promíchejte rukama.
- Při hnětení trochu mletého masa porazil, jen s malou silou hodil hmotu do kontejneru.
- Když je nádivka hnětena, vytváříme z ní koule o průměru asi 2,5 cm.
- Nalijte do pánve 4 lžíce. l slunečnicový olej a zahřát na mírném ohni. Když se olej zahřeje, vložte do něj masové kuličky a smažte je na všech stranách.
- Oloupejte 1 cibuli a jemně nasekejte. Oloupeme 1 mrkev a roztřeme ji na jemném struhadle. Když jsou masové kuličky smaženy na všech stranách, přidejte na ně nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev, vše promíchejte špachtlí, snižte teplo a smažte za stálého míchání, dokud nebude cibule průhledná, a poté pánev vyjměte z tepla.
Polévka
- Nalijte 2,5 litru vody do 5-litrové pánve, zapálte velký oheň a počkejte, až se tekutina nechá vařit.
- Myjeme 5 brambor pod tekoucí vodou, oloupeme je a nakrájíme na malé obdélníky. Když se voda vaří, přidejte na ni nakrájené brambory a počkejte, až se tekutina opět vaří, poté odstraníme pěnu, která se objevila na povrchu, štěrbinovou lžičkou, snižte teplo a nechte vařit asi 5 minut.
- Po 5 minutách přidejte na pánev masové kuličky se zeleninou, zvyšte teplo, dokud se voda nevře.
- Poté snižte teplo, přidejte 1 bobkový list a nechte 5 minut vařit.
- Po 5 minutách přidejte do polévky nudle a 1 lžičku. sůl a nechte vařit dalších 5 minut.
- Po uplynutí 5 minut vypněte ohřev a nechte polévku vyluhovat po dobu 10 minut.
- Po 10 minutách nalijte polévku do misky s pánvičkou a podávejte.
Důležité! Pokud je to žádoucí, při smažení zeleniny můžete přidat kostky rajčat, pak se polévka ukáže s rajčatovou příchutí.
Video recept
Pokud si nejste jisti, jak porazit mleté maso nebo potřebujete objasnit velikost řezaných nudlí, měli byste si tyto kroky prohlédnout v videu.
Máte rádi domácí karbanátek a nudlovou polévku? Co byste chtěli změnit nebo přidat k tomuto receptu? Jaká koření a koření přidáváte během přípravy tohoto pokrmu? Podělte se o své zkušenosti ve formě komentářů s ostatními kulinářskými specialisty.
Jiné recepty na polévku
Přeji hezké čtení!
Načítám ...