Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- pánev
- mísa nebo mísa;
- deska (pro krájení zeleniny);
- struhadlo;
- nůž;
- lžíce;
- pánev;
- vařič.
Složky
| Produkt | Množství |
| Voda | 4 l |
| Fazole | 1 zásobník |
| Střední brambor | 5-6 ks. |
| Střední mrkev | 1 ks |
| Velká cibule | 1 ks |
| Pepře | 5 ks. |
| Bobkový list | 2 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Rostlinný olej | 3-4 lžíce. l |
| Zelení | 5 g |
Krokové vaření
- Několik hodin před vařením musí být fazole omyty a ponechány ve vodě (doba máčení závisí na typu). Potom můžete tuto vodu opustit a zapálit. Je nutné ji přivést k varu, vypustit vodu, sbírat novou a znovu zapálit. To bude náš základ pro polévku. Zatímco fazole se vaří, musíte loupat 5-6 brambor, jednu velkou cibuli a mrkev. Brambory nakrájejte na středně velké kostky. Nakrájejte cibuli a nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
- Poté položte pánev na sporák, zalijte 3-4 lžíce. l rostlinný olej, a když se zahřeje, vložte nejprve cibuli do pánve. Smažte to, dokud zlatohnědá. Poté přidejte do cibule mrkev. Smícháme ingredience na pánvi a smažíme další 3-4 minuty na mírném ohni.
- Když jsou fazole téměř hotové (po 40-45 minutách vaření), nalijte nakrájené brambory na pánvi.
- Po uvaření bramborové polévky přidejte koření a sůl podle chuti. Brambory se vaří asi 15 minut. Poté přidejte smaženou cibuli a mrkev.
- Jemně nakrájejte čerstvé bylinky (může to být petržel nebo kopr, nebo obojí dle vašeho výběru). Ochutnáme polévku, v případě potřeby přidáme další koření a sůl. A 2-3 minuty před vypnutím, nalít tam zelení.
- Tuto skvělou polévku můžete posloužit k obědu přidáním lžíce zakysané smetany a ozdobením petrželkou nahoře. Kromě vynikající chuti a výživné hodnoty (tato polévka není horší než masová polévka) obsahuje fazolová polévka mnoho vitamínů a užitečné prvky nezbytné pro normální fungování těla. Taková večeře je zvláště dobrá pro děti, protože prostě jedí velmi špatně vařenou zeleninu. A v polévce jsou dokonale kombinovány a získávají nové chuťové odstíny, které vaše dítě určitě bude líbit.
Trochu tajemství: po namočení by se bílé fazole měly vařit po dobu 50 minut. Ale v případě červené - bude to trvat trochu déle (asi 60 minut). A pokud se rozhodnete vařit fazole bez předmáčení, bude to trvat asi 4 hodiny (červené fazole) na nízkém ohni, nebo 1,5 až 2 hodiny (bílé).
Video recept
Video dokonale doplní výše uvedené pokyny krok za krokem. Celý proces vaření polévky s fazolemi doma je skutečně velmi pestrý a pochopitelný. Připravte takovou polévku na oběd pro své blízké a ujistěte se, že ji ocení tak vysoko, jak je to možné.
Jak bylo uvedeno výše, na polévku lze použít všechny druhy fazolí. Budou samozřejmě stejně chutné, pokud budou správně vařeny. A jaký druh fazolí raději přidáváte do polévky?
Načítám ...