Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, nůž, mixér, prkénko.
Složky
| čerstvý nebo zmrazený špenát | 150-200 g |
| brambory | 2-3 ks. |
| pórek | 1 stopka |
| krém | 200 g |
| vývar | 300 ml |
| máslo | 40 g |
| olivový olej | 20 ml |
| sůl | 1 lžička |
| mletý pepř | ½ lžičky |
| provence byliny | 1 lžička |
| muškátový oříšek | 1 špetka |
| petržel | ½ paprsku |
| sušenky | 50 g |
Krokové vaření
- Pod kohoutkem myjeme jeden velký stonek póreku, nakrájíme na tenké kroužky na prkně a odložíme stranou.
- Dva sta gramů mého čerstvého špenátu pod tekoucí vodou, nechte ho trochu vyschnout, vypusťte vodu, odřízněte stonky a špenát vyjměte, až na stranu.
- Do pánve nalijte 20 ml čerstvého olivového oleje, zapálte, zahřejte olej a přidejte cibuli nakrájenou na kroužky. Poté přidejte na pánev dalších 40 gramů másla. Smícháme se s kuchyňskou špachtlí, kolemjdeme, dokud nebude cibule průhledná. To je asi pět minut.
- Během smažení cibule vložte do pánve neúplnou lžičku směsi provensálských bylin, promíchejte a mírně zahřejte.
- Oloupeme tři velké brambory, oloupeme je pod tekoucí vodou studenou vodou, nakrájíme je na malé kostky na prkně. Nasekaný produkt přidejte na pánev s restovanou cibulkou, přidejte 300 ml vývaru, dejte na mírné zahřívání, pánev uzavřete víkem, brambory vařte na měkké. To je přibližně 12–15 minut. Volitelně můžete přidat jednu špetku muškátového oříšku, ale je to na vašem uvážení, v závislosti na vašich preferencích.
- Když brambory změknou, přidejte dříve nakrájený špenát na pánev, promíchejte, přidejte ingredience dalších pět až sedm minut, aby se oheň zapálil, a poté pánev vyjměte na stranu, vypněte sporák.
- Pomocí mixéru smíchejte hmotu do stavu pyré. K výsledné směsi se přidá 200 ml čerstvého krému s obsahem tuku. Míchejte hmotu lžící, vraťte pánev do ohně.
- Zapněte sporák znovu, přiveďte k varu a vařte 2-3 minuty na mírném ohni, neustále míchejte pyré lžící. Na konci vaření přidejte do polévky lžičku soli a půl lžičky mletého černého pepře.
Krémový špenát a krémová polévka je připravena. Do porcí nasypte polévku s polévkovou naběračkou, na každé z nich dejte 2-3 sušenky a předem nasekanou špeku čerstvě nasekané petrželky. Nyní je polévka připravena sloužit.
Video recept
Chcete-li lépe studovat proces výroby pyré ze špenátové polévky, zjistit, jaké komponenty se používají k vaření, jejich množství a technologii přípravy, měli byste si prohlédnout toto video.
Je jasné, že ne každý má rád polévku z pyré, ale takové jídlo je stále populární. Zejména mezi lidmi s onemocněním gastrointestinálního traktu, v pooperačním období a mezi matkami, které mají malé děti. Pokuste se vyrobit takový polévkový pyré, je velmi chutný, výživný, zdravý pro každý věk. Řekněte nám, jak si připravujete pyré ze smetanové polévky, pokud jste to museli udělat?
Načítám ...