Růžová lososová polévka - recept na lahodnou rybí polévku

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• plynový nebo elektrický sporák;
• 2,5-3 litrová pánev;
• krájecí deska;
• nůž;
• talíře na nakrájenou zeleninu;
• lžíce.

Složky

Krokové vaření

1. Přeneseme rybu na pánev, nalijeme studenou vodu, zahřejeme na střední teplotu a přivedeme k varu.
   
2. Výsledná pěna musí být periodicky odstraňována z vývaru.
   
3. Přidejte malou cibuli a několik hrách černého pepře, přiveďte k varu a vařte vývar po dobu 20 minut.
   
4. Vyjmeme ryby z výsledného vývaru na talíř. Ryby je třeba trochu vychladnout, oddělit se od semen a rozdělit filé na malé kousky.
   
5. Filtrujte vývar a znovu ho zapalte.
   
6. Přidejte sušenou petrželku a předem omytou rýži. Sůl podle chuti. Rýže se musí vařit až do poloviny.
   
7. Když je rýže téměř hotová, přidejte nakrájenou cibuli a mrkev a vařte 5 minut.
   
8. Přidejte brambory a vařte, dokud téměř připravené.
   
9. Když se rýže a brambory dobře uvaří, přidejte dříve připravené plátky růžového filetu z lososa a vařte asi 5 minut.
   
10. Na konci vaření přidejte bobkový list a byliny, přiveďte k varu a okamžitě vypněte sporák.
    
11. Polévka je připravena, v případě potřeby ji můžete ozdobit vajíčkem nakrájeným na čtvrtky. Bon chuť!
    

Nezapomeňte připravit krutony kromě polévky, které výrazně obohatí chuť. Za tímto účelem nakrájejte 250 g střední části bagety na tenké kousky o tloušťce asi 6 mm. Roztavte 80 g másla v mikrovlnné troubě nebo v pánvi na sporáku, smíchejte s 1 lžičkou. Provensálské byliny a 1 lžička. granulovaný česnek a počkejte, až se granule rozpustí. Nalít bagetu s touto omáčkou a dát krutony na plech. Předehřejte troubu na 160 ° C. Krutony v něm sušíme asi 10-15 minut do zlazení, pak se otočíme a ještě pár minut smažíme.

Tipy pro domácnosti

• Konzervované ryby můžete použít místo čerstvých.
• Polévka s čerstvým růžovým lososem může být servírována jako šťouchaná polévka, proto stačí polévku rozdrtit mixérem. Mimochodem, taková prezentace je velmi populární v západních zemích.
• V případě potřeby lze rýži nahradit jáhlou nebo pohankou.
• Rozmanitost chuti růžové lososové polévky je obyčejný tavený sýr. 3 minuty před vařením jemně nasekejte sýr a přidejte jej do polévky.
• Mnoho potravin miluje přidávání různých bylin do své polévky. Pro rybí polévku budou vhodné: šalvěj, majoránka, muškátový oříšek, kari, pikantní, tymián a rozmarýn.

Video recept

Navrhuji, abyste se ve videu podrobněji seznámili s receptem. Můžete zobrazit nejpodrobnější proces vaření, poslouchat další komentáře autora videa.

Jiné recepty na polévku