Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, pánev, nůž, prkénko, lžíce, talíře pro servírování.
Složky
| Brambor | 400 g |
| Mrkev | 2 ks |
| Celer (kořen) | 100 g |
| Cibule (velká) | 3 ks |
| Parsnip root | 0,5 ks |
| Červená čočka | 300 g |
| Česnek | 2-5 hřebíček |
| Petržel | 30 g |
| Kopr (čerstvý) | 30 g |
| Rafinovaný slunečnicový olej | 80 ml |
| Čerstvý tymián | 2 větve |
| Hrách na koření | 3 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Fenykl (semena) | 3 lžičky |
| Cukr | 1 lžička |
| Kardamom (zrna) | 2 ks |
| Rajčatová kaše | 3 lžíce. l |
| Voda (vroucí voda) | 3 l |
| Mletá paprika | 10 g |
| Sušená paprika | 20 g |
| Kurkuma | na špičce nože |
| Bobkový list | 5 ks. |
| Citronová šťáva | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
Zkuste si uvařit lahodnou čočkovou polévku po podrobném receptu s fotografií:
- Nejprve namočte čočku 30-40 minut do čisté vody. Poté dobře opláchněte pod tekoucí vodou. To musí být provedeno tak, aby po konzumaci této polévky nedošlo ke zvýšení tvorby plynu. Nalijte do slunečnicového oleje pánev a zapálte. Je dobře kalcinováno, že se voda a nečistoty odpařují beze zbytků.
- Nakrájejte cibuli na plátky střední velikosti a nalijte do olejové vany. Snižte teplo a nechte jej projít až do průhlednosti po dobu 8-9 minut. Míchejte každé 2 minuty. V tuto chvíli nakrájíme na malé kostky kořen pašije. Je vhodné rozřezat všechny ingredience na kostky, stejně jako čočková zrna samotná. Přidejte nakrájený kořen pařezu na pánev a promíchejte.
- Obdobně nasekejte kořen celeru a přidejte k pánev. Mix. Mrkev jemně nasekáme na kostky stejné velikosti jako ostatní kořenové plodiny. Přidejte ji na pánev a promíchejte.
- Oloupejte česnek a nasekejte. Přidejte ji do pánve a promíchejte. Přidejte oheň a za stálého míchání zeleninu opékejte 3 minuty. Nalijte čočku do hrnce zeleniny a důkladně promíchejte.
- Přidejte vroucí vodu a přiveďte k varu. Do polévky přidejte tymián, papriku a sušenou papriku. Můžete jej nahradit novým. Dále vložte koření, fenykl, kardamom a kurkumu.
- Během vaření polévky nakrájejte brambory na malé kousky (0,5 cm). Sbíráme pěnu. Poté, co se čočka vaří 5 minut, přidejte brambory. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
- Zatímco se polévka vaří, nasekejte petržel a kopr.
- Přidejte bobkový list 5 minut před připravením. Přidejte sůl a cukr. Přidejte rajčatové pyré, kopr a petržel. Chutná a podle chuti sůl. Přidejte citronovou šťávu. Vyzkoušíme brambory a čočku. Pokud je vše uvařené, vypněte oheň, odstraňte tymián tymiánu, bobkový list a zakryjte pánev víkem. Nechte to vařit po dobu 20 minut. Nalijte do talířů a podávejte.
Bon chuť!
Video recept
Podívejte se na video recept na výrobu čočkové polévky. Autor videa podrobně vysvětluje všechny fáze přípravy, ředí recept vtipy a zajímavá fakta.
Vážení čtenáři, rádi vaříte čočková jídla? Nabízíme k vaření lahodnou čočkovou polévku se zeleninou, kořením a kořením. Co je podle vašeho názoru v tomto receptu zbytečné a co lze přidat? Napište své nápady a komentáře.
Jiné recepty na čočku
Přeji hezké čtení!
Načítám ...