Suchý jablečný džem - zajímavý recept 🍏

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: umyvadlo, nůž, prkénko, plech na pečení, mřížka (gáza), trouba.

Složky

Krokové vaření

Příprava jablka

1. Jablka důkladně omývám.
   
2. Řezejte shnilé nebo zbité části. Vážte jablka, abyste věděli, v jakém poměru přidat cukr. Máme 3 kg jablek. Jablka nakrájejte na plátky (každé jablko rozdělíme na 6 - 8 dílů), vyjmeme jádro, necháme oloupat. Je vhodné, aby plátky byly celé a stejné, bez řezaných částí, pak bude jam vypadat krajší.
   

Příprava cukru na sirup

1. Do misky nalijte 900 g cukru. Bereme cukr na 1 kg jablek - 300 g cukru. Nalijte 2 lžičky cukru. kyselina citronová. Přidat 1 lžičku. mletá skořice. Pokud máte rádi skořici, můžete si dát více, asi 1 lžička. na 1 kg jablek. Suché přísady dobře promíchejte.
   

Dělat jam

1. Hotová nasekaná jablka položte na plech, nejlépe do jedné vrstvy. Pokud se všechna jablka nevejdou na jeden plech, lze jej rozdělit do několika plechů. Nalijte jablka s cukrem.
   
2. Smíchejte jablka a cukr rukama. Pokuste se udržet rovnoměrně distribuovaný cukr. Jablka můžete naplnit cukrem okamžitě na plech, nebo je můžete naplnit do samostatné mísy, smíchat je a poté položit na plech. Předehřejte troubu na 200 stupňů. Do předehřáté trouby jsme vložili plech na pečení s jablky na 20 minut. Vyjmeme ji z trouby a vypustíme výsledný sirup.
   
3. Nechte jablka vychladnout.
   
4. Rozložili jsme ji na mřížku nebo na nataženou gázu.
   
5. Necháme zaschnout na teplém místě (to lze provést na balkóně), nejlépe ve stínu. Sušení jablek bude trvat 2 dny. Současně se zmenšuje velikost jablek 5krát.
   

Suchý jablečný džem je připraven. Ukázalo se nejen krásné, ale také chutné a velmi chutné.

Můžete jej použít jako dezert na čaj nebo ho můžete použít jako ozdobu na koláč nebo dort nebo jako náplň na pečení.

Užitečné tipy

• Jablka, pokud je to žádoucí, mohou být loupána, teprve potom budou muset být pečena velmi pečlivě, jinak se rozpadnou a promění v bramborovou kaši.
• Aby si plátky jablek udržely svůj tvar, lze je trochu vařit v sirupu. Jablka můžete také naplnit cukrem a počkat, dokud šťávu nevpustí, bude to trvat nejméně 12 hodin.
• Pokud jsou jablka sladká - cukr lze brát méně, pokud je kyselý - více. Vše záleží na vaší preferenci.
• Pro chuť a chuť můžete do cukru přidat skořici nebo hřebíček.
• Pokud vaříte jablka nejprve v sirupu, můžete do něj přidat citronovou nebo pomerančovou šťávu.

Video recept

V tomto videu uvidíte, jak můžete vyrobit suchý jablečný džem z velkého počtu jablek, v jakém pořadí je vařit, jak sušit plátky, co se stalo po sušení.

Pokud máte velkou sklizeň jablek a nevíte, co s nimi dělat, použijte náš recept na výrobu neobvyklého suchého džemu. Vaření doma je jednoduché a výsledkem je kandované kandované ovoce. Zároveň se nemusíte srolovat a bát se, že exploduje. Takový džem můžete uložit v plátěném sáčku, v papírové krabičce, ve skleněné nádobě při pokojové teplotě. Jablka na marmeládu je lepší zvolit tvrdé odrůdy se sladkou nebo sladkokyselou chutí.