Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mixér, přilnavý film, hluboká pánev se silným dnem, trouba.
Složky
| Kuřecí filé | 500 g |
| Krém | 200 g |
| Vejce | 2 ks |
| Sůl | 0,5 lžičky |
| Petržel | 1 parta |
Krokové vaření
- Nakrájejte kuře na středně velké kousky a vložte do mísy mixéru.
- Přidejte tam dvě slepičí vejce.
- Řezané banda petrželky a také poslat do mixéru.
- Přidejte 0,5 lžičky do mísy mixéru. sůl, stejně jako směs mletých paprik (černá, červená a bílá) a koriandru podle chuti.
- Poražte filety, vejce, bylinky a koření v mixéru, dokud nebudou hladké.
- Do výsledného pyré přidejte 200 g krému s obsahem tuku a pokračujte v šlehání, dokud nebude hmota vzdušná a svěží.
- Konzistence souffle by neměla vypadat jako mleté maso, kuřecí pyré by se mělo podobat husté pastě.
Víš? Je to krém, který dává misce jemnou chuť, ale v případě potřeby lze tuto složku nahradit mlékem. - Vezměte velký kus přilepeného filmu, rozložte jej na stůl a uprostřed filmu položte polovinu suflé.
- Zabalte suflé do filmu ve formě „bonbónů“, dlouhé okraje ponechte na okrajích a z kuřecí pyré vyvařte silnou klobásu. Volné konce upevněte jejich uvázáním na pevném uzlu, aby souffle neunikl.
- Druhou polovinu rozmačkaného kuře položte na další kousek přilnavé fólie a stejným způsobem jej převalte do těsné klobásy.
- Vezměte si hlubokou pánev se silným dnem, vložte filetové klobásy do filmu a nalijte do teplé vařené vody. Současně by se klobásy měly zcela ponořit do vody.
Důležité! Aby filé klobásy neklouzaly na hladinu vody, na ně můžete položit obrácenou plochou desku malého průměru. - Zašlete hrnec vody a suflé zabalený do filmu asi hodinu do trouby předehřáté na 180 až 200 stupňů.
- Vyjměte hotovou suflé z pánve a nechte ji vychladnout, poté opatrně vyjměte klobásy z lepicí fólie.
- Rozřízněte souffle na kruhy a podávejte.
Metody dekorace a možnosti podávání
Recept na toto jídlo je univerzální, protože suflé z kuřecích prsou mohou být podávány jak předkrmy teplé, tak studené.
Pokud chcete podávat studenou kávu, pak před vařením odešlete hotové jídlo na několik hodin do chladničky. Chlazená sufle je mnohem snazší nakrájet na sudy. Plátky soufflé kruhy na zelený list salátu. Na talíř vedle předkrmu lze přidat nakrájenou zeleninu, jako jsou okurky, rajčata nebo ředkvičky. Snídlo z petrželky nebo kopru také ozdobí vaše jídlo a dodá mu čerstvost.
Video recept
Video instrukce je prezentována pro vaši pozornost, kde můžete vidět všechny fáze vaření tohoto pokrmu v procesu.
Načítám ...