Vynikající okurka pečená ve fólii v peci - velmi jednoduchý recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• prostorný kontejner nebo mísa na ryby;
• 2 hluboké talíře;
• krájecí deska;
• kuchyňské nůžky;
• nůž;
• lžíce;
• papírové ručníky;
• fólie;
• plech na pečení;
• trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Než začneme plnit candát, připravíme ho. Naše ryba je poměrně velká (1,7 kg), takže je lepší ji předem osolit. Ryby tedy myjeme ve studené vodě, zbavené šupin. Pokud váhy nefungují dobře, může být jatečně upravená těla mírně nalita vroucí vodou, takže se stupnice lépe oddělí. Řezáme ploutve nůžkami. Poté otevřete břicho a odstraňte vnitřky. Vyjmeme žábry z hlavy.
   
2. Po umytí ryby umyjte ve studené vodě, osušte ručníky a položte na prkénko. Po stranách ryb provádíme hluboké diagonální řezy. Posypeme solí a roztáhneme kousky tak, aby sůl pronikla hlouběji do masa. Zevnitř namažte jatečně upravené tělo solí. Vložte ji do mísy a vyčleňte na 15-20 minut.
   
3. Zatímco ryby solí, připravujeme mleté ​​maso. Oloupejte cibuli z plevy a nakrájejte ji na půlky prstenů. Nasekanou cibuli vložte do hlubokého talíře, jemně nasekejte zelení: malou hromadu lístků koriandru a petrželky. Pokud se vám některá z těchto bylin nelíbí, vezměte si druhou z nich trochu víc nebo ji nahraďte jinými bylinami, které se vám líbí (kopr, bazalka, estragon, rozmarýn). Odesláno v misce s cibulkou.
   
4. Oloupejte a nasekejte 3 stroužky česneku. Také poslán do společné mísy s bylinkami. Přidejte vše a dobře promíchejte.
   
5. V další misce naneseme 75-100 g majonézy, přidáme několik kousků černého mletého pepře (navigujte podle svých představ). Pokud se vám majonéza nelíbí, lze ji nahradit rostlinným olejem, například olivou.
   
6. Vezměte plech na pečení, na kterém budou ryby upečeny. Rozložili jsme na něj fólii takové velikosti, že ji lze zcela zabalit, pevně ji zasuneme do břicha ryby. Aby se zabránilo vypadnutí, můžete upevnit části břicha párátkem. Rybu posypeme citronovou šťávou na obou stranách a namažeme směsí majonézy (oleje) a pepře. Pokud je mleté ​​maso ponecháno, mohou překrýt ryby na vrcholu.
   
7. Zabalte candát do fólie. Snažíme se sbalit pevně, ale děláme všechno velmi opatrně, abychom fólii neztrhli ostrými ořezávacími žebry.
   
8. Zapneme troubu, necháme ji zahřát na 180 stupňů a vložíme do ní plech s rybami. Po 25–30 minutách vyjměte, otevřete fólii nahoře a vložte ryby zpět do trouby, aby trochu zhnědla a získala lahodnou kůru. To bude trvat asi 10-15 minut. Ryba je připravena!
   

Video recept

Pro ty, kteří rádi sledují práci kuchaře, než se pustíme do podnikání sami, doporučujeme si prohlédnout toto krátké video a udělat pro něj zajímavější obdivovat pečené ryby, které z toho vyplývají.

Okouna štika, pečená ve fólii podle našeho receptu, je velmi něžná a chutná. To bude zajímavý důraz na slavnostní stůl, který osloví zejména milovníky rybích pokrmů. Pokud jste ji právě uvařili na večeři, pak tato část bude stačit pro velmi velkou rodinu nebo pro několik rodinných jídel, zejména proto, že tato ryba zůstává chutná i za studena.

Jiné recepty na ryby