Recept na lahodné zelené fazole na pánvi 🍲

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• varná deska;
• pánev;
• hluboká mísa;
• kuchyňské nůžky;
• papírové ručníky;
• střední pánev s víkem;
• lopatka;
• skimmer;
• trouba;
• pekáče;
• servírovací talíř.

Složky

Krokové vaření

1. Předem důkladně opláchněte 400 g zelených fazolí a nechte je trochu vyschnout. Pro rychlejší schnutí můžete použít papírové ručníky. Připravujeme každý lusek, konce ořízneme kuchyňskými noži na obou stranách. Potom lusky nakrájejte na kousky 5-6 cm dlouhé a nasekané fazole vložte do hluboké mísy. Pokud používáte zmrazené fazole, pak je v žádném případě nemusíte úplně odmrazovat při pokojové teplotě. Aby to bylo stejně chutné jako čerstvé, musíte vařit vodu v hrnci a vložit do něj zmrazený chřest. Vařte přesně 1 minutu a poté vařte na pánvi podle obvyklého receptu. Zmrazený chřest se podle chuti neliší od čerstvého.
   
2. Do pánve nalijte asi 1,5 - 2 litry vody a počkejte, až se vaří. Kapalina se okyselí přidáním 1 lžičky. sůl. Připravené zelené fazole rozetřete ve vroucí vodě. Při vysokém žáru přiveďte fazole k varu. Chcete-li vařit rychleji, zakryjte pánev víkem.
   
3. Po zahřátí trochu zahřejte a fazole vařte 1 minutu. Vaření po dlouhou dobu není nutné, protože pak ztratí svou bohatou zelenou barvu a stane se bez chuti.
   
4. Když se fazole vaří v pánvi, dejte pánev na sousední hořák na mírném ohni a dejte na něj asi 30-50 g másla. Musí se roztavit. Nepoužívejte příliš mnoho oleje, ale nezachraňujte produkt tak, aby fazole nasákla krémovou chuť.
   
5. Pomocí štěrbinové lžíce chytíme zelené fazole z pánve a rozložíme na dobře zahřátou pánev. Smažte fazole na pánvi při vysokém žáru, pravidelně se míchejte špachtlí tak, aby se nespálila.
   
6. Během smažení, pokud je to nutné, přidejte fazolové lusky na asi 1 lžičku. sůl a koření podle chuti s černým pepřem. Vše důkladně promíchejte špachtlí.
   
7. Fazole musí být v průměru smaženy po dobu 1,5–2 minut. Čím je mladší, tím méně času je třeba vařit. V tuto chvíli již bude mít jemnou krémovou dochuť a bude mírně křupavá. Fazolové fazole chřestu jsou připravené a mohou být podávány jako příloha. Můžete také posypat strouhaným sýrem a trochou česneku. Předehřejte troubu na 200 - 220 stupňů a fazole pečte asi 5 minut, aby vytvořily lahodnou sýrovou krustě.
   

Video recept

Video vám ukáže 2 jednoduché způsoby, jak můžete vařit chutné chřestové fazole na pánvi a v troubě. Ukázalo se, že jídlo je jemné a zlatohnědé. Vše je připraveno velmi rychle a jednoduše, protože celý proces je podrobně popsán.K přípravě takového vedlejšího jídla potřebujete malé množství produktů, které jsou uvedeny na začátku videa.